Anonim

La société a déclaré que la demande de boissons lactées aromatisées connaissait une croissance soutenue dans le monde entier et que la variété de produits sur les marchés était conséquente. Il existe des arômes à la mode comme le cappuccino, la noix de coco et la noix, ainsi que des boissons au cacao et des boissons au lait avec des arômes de vanille, de fraise ou de banane. De telles boissons peuvent également répondre à d’autres tendances, telles que faible teneur en matière grasse, sucre réduit, sans lactose ou riche en protéines.

Stabiprime MFD est constitué d’hydrocolloïdes. Les systèmes stabilisants sont solubles dans l’eau ainsi que dans le lactosérum doux. Hydrosol dit qu'ils sont faciles à utiliser et rendent la production de boissons à base de lait mélangée économique.

En plus du système éprouvé à base de carraghénane, Hydrosol propose également une alternative au gellan, Stabiprime MFDG. Son avantage est qu'il permet de remplir les boissons à base de lait, même à des températures élevées, jusqu'à 40 ° C. La principale propriété de Stabiprime MFDC avec carraghénane est qu’elle permet aux fabricants de fabriquer des produits stables sans homogénéisation à haute pression, empêchant ainsi la sédimentation, même avec le cacao.