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Lisa Curtis s'est établie comme une pionnière du moringa en Amérique du Nord et est largement reconnue pour avoir introduit la plante en tant qu'ingrédient aux États-Unis. Elle a lancé Kuli Kuli pour la première fois avec des barres de collation santé en 2014, et développe la marque depuis. Kuli Kuli vend maintenant des poudres de moringa, des mélanges pour smoothies et du thé. Lors du salon Summer Fancy Food à New York le mois dernier, Curtis a présenté la première expansion de la marque dans d'autres superaliments avec une gamme de tirs de 2, 5 oz.

Également chez Fancy Food, Kunal Mirchandani a présenté Miracle Tree, une marque de thé qu’il a cofondée avec son frère. Il se concentre sur les tisanes et les poudres sans caféine et est basé au Sri Lanka. La société a commencé à vendre en Amérique du Sud et dans les Caraïbes en 2013 et a été lancée aux États-Unis en 2015.

Au-delà du commerce équitable

Curtis a déclaré à BeverageDaily que Kuli Kuli détient encore environ 60% de la part de marché du moringa aux États-Unis. Elle a ajouté qu'elle se félicitait de la concurrence accrue, mais était persuadée qu'elle disposait toujours du produit de la meilleure qualité et de la plus grande variété de formats, grâce à ses partenariats directs avec des agriculteurs en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est.

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Le Moringa pousse sous les tropiques et Curtis a découvert cette plante pour la première fois quand elle avait 22 ans et était volontaire pour le Peace Corps au Niger. Les habitants lui ont offert ce plat dans une collation aux arachides et elle a trouvé à quel point c'était utile en tant qu'ingrédient sain.

Aujourd'hui, Curtis exploite principalement des femmes et estime que son activité a plus d'impact que le commerce équitable. Il paie au-dessus du salaire du marché et collabore avec les institutions locales pour améliorer la nutrition par le biais de programmes d'alimentation scolaire.

Le Moringa contient à lui seul des protéines complètes, avec plus de calcium, de potassium, de fer et de fibres que d’autres aliments sains comme le lait, les bananes et le yogourt. Curtis a déclaré que la plupart des plantes contiennent 90% d’eau et seulement 10% de nutriments, alors que le moringa ne contient que 80% d’eau, ce qui laisse plus de place pour les nutriments.

«Personne ne savait ce que le moringa était quand nous avons commencé. Nous devions faire preuve de beaucoup de créativité et utiliser beaucoup de tactiques locales pour faire passer le message et créer du moringa à la hauteur du super aliment tendance actuel », a déclaré Curtis.

Améliorer le moringa avec plus de superaliments

Depuis le lancement de la marque, les principaux obstacles rencontrés par Curtis ont consisté à trouver des moyens d’approvisionner durablement de nouveaux ingrédients sur le marché américain et à trouver le meilleur moyen de les présenter aux consommateurs américains. L'équipe commence à le faire avec «d'autres ingrédients qui améliorent les avantages du moringa».

Les nouveaux clichés sont parfumés aux agrumes, au miel, à la pomme et à la framboise, mais comportent également de la crinière de lion, de la camomille et du camu camu.

Curtis a déclaré que les gens rapportent que le moringa leur donne beaucoup de «clarté mentale», et que Lion's Mane est un champignon qui est également associé à la concentration. Les agrumes ont été jumelés à Camu Camu, un superfruit acidulé d'Amazonie. Les saveurs de pomme et de concombre se mêlent à un mélange de super greens et d'herbe de blé. La camomille au miel exploite l'ashwagandha pour la détente et le sommeil.

Les produits Kuli Kuli sont présents dans 7 000 magasins aux États-Unis, tels que Whole Foods, Sprout, CVS, Costco et Safeway. Curtis recommande, pour les expérimentations, d’avoir le meilleur goût dans les produits qui devraient déjà avoir un goût vert, comme le pesto ou le guacamole.

La société est également en plein essor, car elle vient de terminer son financement de série B ce printemps, ce qui aidera à lancer une nouvelle entreprise d’ingrédients de moringa. Curtis a entrepris de récolter 5 millions de dollars et a terminé avec 6, 3 millions de dollars. Les investisseurs de Kuli Kuli comprennent Kellogg, 1894 Capital et Griffith Food.

Arbre miracle: contrer la nervosité de la caféine

Kunal Mirchandani et son frère "célèbrent le moringa", car il le considère comme "le super-aliment le plus exceptionnel du marché" .

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Les tisanes et les poudres à base de plantes ne contiennent pas de caféine. Cette dernière est recommandée pour les mélanges de smoothies et de pâtisseries. Mirchandani a déclaré à BeverageDaily que Miracle Tree est intégré verticalement, avec tout ce qui est cultivé, cultivé et fabriqué au Sri Lanka.

La gamme de thés originale est disponible en formats Original, Fraise, Citron, Menthe, Myrtille, Mangue, Gingembre, Thé Vert, Earl Grey, Chocolat, Curcuma, Rooibos, Miel & Vanille et Pomme & Cannelle. Chez Fancy Food, Miracle Tree a dévoilé trois nouvelles saveurs: pêche et gingembre, citron et gingembre et citron et camomille.

Miracle Tree a également fait la promotion de ses derniers thés énergétiques au moringa chez Fancy Food, une gamme «super caféine» qui contient 50% de caféine en plus qu'une tasse de café moyenne. A raison de 155 mg par portion, Mirchandani a déclaré qu'il ouvrait le thé au moringa à un tout nouveau marché: les alternatives au café.

Parce que le moringa est naturellement sans caféine, Miracle Tree infuse de l'extrait de caféine de thé noir dans les feuilles de moringa pendant la production. Mirchandani pense que c'est l'idéal pour «les personnes qui veulent s'éloigner des aspects négatifs du café et veulent adopter les aspects sains du thé, sans pour autant renoncer à la caféine».

Il a dit que les antioxydants et les acides aminés du moringa contrecarrent l'effet d'inquiétude de la caféine, de sorte que les buveurs se sentent éduqués avec plus de clarté mentale, mais sans l'inquiétude. Les thés énergétiques lancés avec Orange & Fruit de la Passion, Cerise & Camomille, Raisin Oolong Vanille, Thé Vert Gingembre & Citron et Mélange Chai.

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La société expérimente également d’autres ingrédients pour le marché américain, car Mirchandani pense que les consommateurs américains sont «très ouverts» à l’essai de nouveaux aliments dans leur alimentation.