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À mesure que les réglementations s'assouplissent et que les produits à base de cannabis deviennent plus courants, le consommateur moyen apprend à différencier le CBD non psychoactif et le chanvre dans les produits destinés à l'alimentation, aux boissons et à un style de vie, ainsi que le THC à haut degré d'induction.

Keef Brands du Colorado a été fondée en 2010 et a été l'une des premières entreprises à infuser de la soude au THC. Aujourd'hui, le secteur est saturé en boissons à base de cannabis et son directeur général, Erik Knutson, a vu le marché évoluer et s'adapter au cours des dix dernières années.

"L'industrie du cannabis évolue vers une tendance à la normalisation", a-t- il déclaré à BeverageDaily. "Alors que la décriminalisation et la légalisation d'une utilisation responsable par des adultes continuent à se manifester aux États-Unis, nous nous attendons à ce que la consommation de cannabis devienne moins taboue et que davantage de produits, plus variés, soient facilement accessibles aux consommateurs."

Knutson a comparé l'accessibilité future du cannabis à la révolution des aliments sans gluten. Il y a dix ans à peine, les options sans gluten étaient difficiles à trouver et à comprendre, et sont maintenant monnaie courante dans la plupart des établissements de vente au détail, de bars et de restaurants.

Il a dit qu'il y avait une demande importante et croissante pour des produits plus spécialisés, de marque et de qualité supérieure, infusés à la fois de CBD et de THC. L'industrie est moins stigmatisée et la légalisation complète est achevée dans 10 États américains.

"Bien que je ne pense pas que l'alcool disparaisse complètement de notre culture, je pense que de plus en plus de gens commenceront à opter pour des boissons à base de cannabis à mesure que ces boissons deviennent plus accessibles au public."

Une différence en nutrition

Les adultes américains ont commencé à réduire leur consommation d'alcool, optant pour des options à faible VAB ou les abandonnant complètement avec des cocktails sans alcool et d'autres alternatives. Il y a eu un regain d'activité sur le marché des cocktails sans alcool artisanaux, ce qui a motivé le lecteur à éviter l'alcool.

Knutson souligne que la différence en matière de nutrition est un facteur important pour ceux qui choisissent un soda au cannabis plutôt qu'une bière.

Knutson a remarqué que de nombreuses boissons au cannabis sur le marché contiennent moins de calories et plus d'éléments nutritifs que les boissons alcoolisées.

Keef vend 12 parfums de Keef Cola, deux parfums d’eau pétillante Keef et une poignée d’autres clichés et saveurs. Le cola est disponible dans des variétés telles que la bière racine Bubba Kush, l’orange Kush, la Purple Passion et le Blue Razz.

Les boissons de Keef Life contiennent moins de 50 calories par bouteille et Knutson a déclaré que Keef Sparkling était la première eau gazeuse au monde à zéro calorie et à zéro sucre. Il pense que des boissons comme Keef peuvent donner l’argent à l’alcool en raison de leur capacité à s’assimiler aux occasions alcooliques traditionnelles.

Keef commercialise ses boissons en tant que substituts faciles à la bière et au vin, dans des contextes d'intensité élevée et décontractés. Knutson les voit se préparer des boissons après le travail et des boissons lors de dîners ou de week-ends.

Des nombres de dosage arbitraires?

L'une des plus grandes difficultés rencontrées par les développeurs de boissons à base de cannabis a été de choisir le dosage adapté à la période d'apparition de l'alcool. Knutson a déclaré que cela préoccupait particulièrement les régulateurs, car 10 mg de THC étaient depuis longtemps la norme de l'industrie pour les portions individuelles dans les produits comestibles.

Knutson a qualifié ce nombre de "assez arbitraire" et de "produit de la négociation", étant donné que le temps de réaction peut varier considérablement.

«Personnellement, je préfère une dose de 5 mg de THC, en particulier dans les boissons, car elle permet de plus longues périodes de consommation. Pour moi, une dose de 5 mg équivaut à une bière à 6-8% », a-t- il déclaré.