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Les chercheurs ont examiné l'ingestion de boissons sucrées, de jus de fruits, de lait, de café et de thé édulcorés, en analysant les données de plus de 1 100 enquêtes issues du projet de base de données mondiale sur l'alimentation, qui représentent 6, 78 milliards de personnes dans le monde.

Sur les 183 pays étudiés, les chercheurs ont constaté que les Mexicains consomment plus de boissons sucrées que quiconque. L'adulte mexicain moyen boit plus d'un demi-litre par jour (19 onces liquides). Suivent le Suriname et la Jamaïque, où l'apport quotidien moyen chez l'adulte était d'environ 440 ml (environ 15 oz).

L’Amérique latine et les Caraïbes se sont également classées au premier rang pour la consommation de jus de fruits. Les niveaux de consommation les plus élevés ont été observés en Colombie, où les adultes boivent environ 11 oz par jour, suivis de la République dominicaine (près de 10 oz par jour).

"La consommation de boissons sucrées et de jus de fruits était la plus importante en Amérique latine, où les boissons sucrées et aux fruits commerciales et faites maison sont largement consommées ", a déclaré Laura Lara-Castor, auteure principale de l'étude, doctorante au Friedman. École de science et de politique de la nutrition de l'Université Tufts, Laura Lara-Castor.

Les plus faibles quantités de boissons sucrées ont été consommées en Chine, en Indonésie et au Burkina Faso, tandis que la Chine, le Portugal et le Japon ont bu le moins de jus de fruits.

Informer les transitions nutritionnelles

Fondée par la Fondation Bill & Melinda Gates, l'étude n'a pas encore été publiée dans une revue à comité de lecture - elle paraîtra dans Current Developments in Nutrition ( voir détails ci-dessous) - mais a été présentée lors d'une session poster à Nutrition 2019, une conférence organisée par l'American Society for Nutrition ce mois-ci.

"Ces données préliminaires […] peuvent aider à éclairer les transitions nutritionnelles au fil du temps, les impacts de ces boissons sur la santé mondiale et une politique alimentaire ciblée pour améliorer le régime alimentaire et la santé", a déclaré Lara-Castor.

Le double fardeau de l'Amérique latine

Réagissant aux conclusions de l’étude, Santiago López, directeur exécutif pour la région Amérique latine du Conseil international des associations de boissons (ICBA), a déclaré que la forte consommation pourrait être due au « large éventail de boissons » fabriquées par les sociétés de boissons LATAM.

«Cela laisse la place à un choix plus vaste et plus spécifique en fonction des besoins et des préférences des peuples d'Amérique latine et des Caraïbes», a-t- il déclaré à FoodNavigator-LATAM.

«En Amérique latine et dans les Caraïbes, nous coexistons avec ce que nous appelons le double fardeau de la malnutrition - en d’autres termes, les taux d’obésité et de sous-alimentation dans la même région - et parallèlement, avec un accès difficile à l’eau potable dans certaines régions. de la région.

ICBA: 'Nous nous sommes engagés à réduire le sucre'

«Par conséquent, le secteur des boissons [a] appliqué des mesures résolues pour travailler main dans la main avec les gouvernements et les communautés autour de ces problèmes complexes de santé publique."

M. Lopez a toutefois rejeté l'utilisation de politiques gouvernementales, telles que des taxes sur les boissons sucrées, pour lutter contre la hausse de l'obésité et le surpoids en Amérique latine et dans les Caraïbes.

«[…] Il existe un meilleur moyen d'aider les gens à réduire la quantité de sucre qu'ils tirent de boissons que les taxes non productives, qui augmentent les prix des chariots d'épicerie des consommateurs mais n'ont jamais prouvé leur efficacité pour réduire l'obésité.

«Nous restons déterminés à réduire le taux de sucre dans le régime en réduisant le sucre dans les boissons, en créant plus d'options avec moins de sucre et sans sucre, un étiquetage clair des calories, des pratiques de marketing responsables et des emballages plus petits.

Au Mexique, de telles mesures ont montré que "cette stratégie est largement approuvée ", a-t-il ajouté.

L'étude a également révélé que les régions à revenu élevé, y compris les pays nordiques, la Suède, l'Islande et la Finlande, affichaient les niveaux les plus élevés d'absorption de lait. Les chercheurs ont attribué ce phénomène à un secteur laitier établi et au fait que les produits laitiers font partie d'un régime alimentaire traditionnel dans ces pays.

La Chine, le Togo et le Soudan avaient la consommation moyenne de lait la plus faible.

Source: Développements actuels en nutrition (en cours)

Résumé disponible en ligne le 13 juin 2019, doi.org/10.1093/cdn/nzz034.P10-038-19