Anonim

« Il y a beaucoup de débats sur ce qui est qualifié de« métier ». Mais une chose est claire, ce n’est pas un jugement sur la qualité du liquide. Il y a plus de valeur ajoutée que jamais dans l'histoire derrière la bouteille », a-t-il déclaré.

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Scott Ungermann, maître brasseur chez Anchor Brewing à San Francisco, pose la question finale que vous pourriez poser à propos de tout produit à boire: «Avez-vous apprécié la bière pendant que vous la buviez? En voudriez-vous un autre quand vous aurez fini?

« Le truc c'est que beaucoup de variables influencent votre expérience d'un verre », a ajouté Kelly.

« Créer des marques de boissons, ce n’est pas seulement améliorer la qualité de l’eau: concevoir une boîte de conserve joyeuse, écrire un jingle sympa et charger les camions .

« Aujourd’hui, un segment de consommateurs en croissance fonde sa satisfaction sur ce qu’il boit en se demandant s’il a vraiment conscience de la fabrication, de la fabrication, de son contenu, de son histoire et même de la façon dont il est servi personnellement. ”

Selon Kelly, afin de gagner les cœurs et les esprits d'un consommateur de plus en plus curieux, nous constatons qu'il est de plus en plus important d'inviter les gens à la source, qu'il s'agisse d'une région, d'un quartier ou directement dans la proverbiale usine de chocolat de Willy Wonka.

« Il y a un cœur et une âme lorsque vous vous promenez dans ce bâtiment », a déclaré Ungermann.

« Si vous regardez comment nous fabriquons de la bière - tout est fait à la main, des traditions ancestrales, les gens - je crois vraiment que ce que nous faisons est la manière originale de fabriquer de la bière en petites quantités en Amérique, et plus précisément à San Francisco. depuis les années 1800 .

Ce sentiment de source et de lieu se manifeste de différentes façons au-delà de la bière, affirme Kelly, allant de la photographie intime de leurs bouilloires de cuivre aux récits d’origine vidéo évoquant la ruée vers l’or, en passant par des dessins méticuleux de l’artiste Jim Stitt and Anchor du label Sausalito. collaboration avec des équipes sportives comme les San Francisco Giants et les Golden State Warriors.

Tous ces détails vous rapprochent de la sphère d'Anchor; sa ville et sa brasserie, même lorsque vous ne pouvez pas obtenir une réservation.

Les tactiques de placement ne se limitent pas à la bière artisanale.

« Nous essayons d'exprimer notre sens du temps et de notre place dans le whisky », a déclaré Steve Hawley, directeur du marketing de Westland Distillery et directeur chez 51 Eggs Branding, à Seattle, dans l'État de Washington.

" D'une certaine manière, nous introduisons une nouvelle catégorie de whisky dans une industrie vieille de 600 ans ."

Avec une identité et des étiquettes qui évoquent l'industrie du nord-ouest du Pacifique, un hymne vidéo qui célèbre son contexte avec une immersion visuelle et une narration poétique et un message pionnier, "Notre Ouest, c'est du whisky", la marque Westland s'efforce de fonder les consommateurs dans un endroit qui ne l'a jamais été. traditionnellement associé au whisky, créant une différence significative dans une industrie où même les variétés de chêne utilisées dans les fûts ont toujours été limitées.

« Si vous ne pouvez pas visiter une distillerie ou une vinerie, une destination numérique peut être le meilleur endroit pour obtenir une profondeur de contenu, des fonctionnalités et des images qui imitent l'expérience », a déclaré Kelly.

« La conception de la destination en ligne de Stag's Leap Wine Cellars a été inspirée par un nouveau centre de visiteurs hors ligne. Pour Ashes & Diamonds, la même communauté millénaire attirée par leur vignoble lors du célèbre rassemblement de la HWY 29 rassemble autour de l'expérience moderne et rationalisée où la marque vit en ligne . "

Selon Kenn Fine, créateur exécutif de FINE, certaines des études les plus intéressantes sur le vin montrent à quel point la perception influence la réalité.