Anonim

La société mère de Cocoloco est Siam Coconut Pte Ltd, un fournisseur bien connu de noix de coco thaïlandaises pour les grands établissements de restauration tels que Jumbo Seafood et Thai Express.

Après plus de 18 ans dans l’industrie de la noix de coco, l’entreprise familiale a été revitalisée après que Kelvin Ngian, dont le père est propriétaire de la société, a pris une nouvelle perspective.

«Je me suis soudainement intéressé à l’eau de noix de coco emballée lorsque j’ai rejoint la société il ya environ sept ans. Ngian, qui est également directeur général de Siam Coconut, a déclaré à FoodNavigator-Asia.

"Donc [mon approche] pour créer le meilleur atout d'une noix de coco, [qui était aussi la plus facile], consiste simplement à vider la noix de coco dans une bouteille [et à la vendre]."

Il a ajouté que l'approche "puriste" de l'eau de coco ne fonctionnait pas seulement, mais le fait de garder les choses pures et crues ajoutait un attrait pour les consommateurs.

«Cocoloco est ainsi né. [Loco est un jeu de mot à la fois local et fou», a-t- il expliqué.

En ce qui concerne l'aspect esthétique du produit, qui est d'une jolie couleur rose, Ngian a affirmé qu'il s'agissait d'un phénomène 100% naturel.

"C'est probablement la question la plus posée de toutes. Beaucoup de gens pensent que nous ajoutons du colorant ou des arômes", a-t- il déclaré.

«Mais à vrai dire, nous n’ajoutons absolument rien à notre eau de coco.

«Cocoloco devient rose à cause d'une réaction naturelle entre la lumière et un antioxydant naturel appelé polyphénols, présent dans l'eau de coco. Et parce que nous sommes bruts (c’est-à-dire que nous ne faisons pas cuire notre eau de coco), ces polyphénols réagissent à la lumière et deviennent roses naturellement. ”

Toutes les noix de coco de Cocoloco proviennent de Thaïlande et l’eau de coco rose n’est actuellement disponible qu’à Singapour.

«Nous visons une expansion régionale supplémentaire dans les cinq prochaines années», a déclaré Ngian.

L’agence de renseignement Arizton a prédit que le marché mondial de l’eau de coco dépasserait la barre des 8, 3 milliards de dollars d’ici 2023, avec un TCAC de 25% pour les six prochaines années, de 2017 à 2023.

La région Asie-Pacifique devrait être en tête de la consommation mondiale d'eau de coco conditionnée à l'échelle mondiale, notamment en Inde, en Chine, en Indonésie et en Australie.

L'eau de coco en bouteille rose est actuellement disponible chez les produits sont disponibles dans les supermarchés Cold Storage et NTUC, en ligne chez Redmart et Goodsome, dans le magasin d'alimentation spécialisé Little Farms et chez d'autres détaillants F & B sélectionnés.

En réponse à des questions sur la demande locale pour des produits tels que ceux de Cocoloco, M. Ngian a admis que la vente de noix de coco à un pays tropical était un processus «délicat» .

"Parce que nous venons d'un pays tropical où les fruits frais sont facilement disponibles, il est toujours difficile de revendre un jus de fruit" transformé "à la communauté", a-t- il déclaré.

"Je pense que le marché local est délicat, [mais] je pense que les consommateurs évoluent, les gens sont prêts à payer un peu plus pour la commodité et la qualité."

S'agissant de suivre les tendances actuelles, il a ajouté que Cocoloco était «sur la bonne voie», les consommateurs devenant de plus en plus conscients de ce qu'ils mangent et utilisent.