Anonim

La récolte de raisins de cuve 2019 est estimée à 1 225 620 tonnes, selon l'organisme SAWIS (South African Wine Industry Information & Systems). C'est un record depuis 2005 (1 171 632 tonnes ont été récoltées).

Cependant, bien que la sécheresse précédente ait eu un impact sur les rendements en 2019, elle peut également conduire à des vins de haute qualité, selon Wines of South Africa.

Jim Clarke, responsable du marketing aux États-Unis pour WOSA, a déclaré: «Bien que le faible rendement ait résulté de la sécheresse de l'année dernière, une grande partie du fruit a bénéficié de ces contraintes et les vins sont de grande qualité. Les vins montrent une concentration et une expressivité de goût excellentes, une maturité phénolique et un bel équilibre sucre / acide.

"Les régions de l'ouest du Cap notent une excellente qualité."

Un conte de deux saisons de récolte

L'Afrique du Sud est le huitième producteur de vin au monde, représentant environ 4% du vin mondial. L'industrie du vin contribue pour plus de 2, 5 milliards de dollars au PIB du pays et emploie près de 290 000 personnes.

Une sécheresse qui a duré trois ans a laissé l'industrie vinicole sud-africaine confrontée à des défis: les vignes et les sols ont besoin de temps pour se régénérer.

François Viljoen, responsable du service de consultation viticole de l'association vinicole à but non lucratif Vinpro, a déclaré: «La sécheresse persistait pendant la période post-récolte, empêchant de nombreux producteurs d'appliquer une irrigation après récolte cruciale. En conséquence, les feuilles tombaient tôt et les vignes ne pouvaient pas accumuler les réserves nécessaires pour les supporter tout au long de la saison, ce qui affectait à son tour la formation des baies et leur croissance.

«2019 raconte l'histoire de deux saisons de récolte: la première facile avec de bonnes conditions météorologiques et d'excellentes analyses de raisins jusqu'à la fin février, et la seconde difficile, caractérisée par une maturation lente après le temps froid et pluvieux du mois de mars.

Selon Viljoen, les baies de raisin de cuve plus petites ont une plus grande concentration de saveurs. En général, les vins avaient également une bonne acidité, du sucre et une élégance qui augure bien pour la qualité.

Les vignes sans virus ont également réussi à faire beaucoup mieux que d’autres en quantité et en qualité.

Régions viticoles d'Afrique du Sud

Breedekloof : une culture proche de celle de 2018, malgré une période de récolte difficile et des irrégularités qui ont rendu difficile la détermination de la maturité.

Cape South Coast : moins touchée par la sécheresse que d'autres régions; et promet une récolte plus petite, mais de qualité exceptionnelle.

Klein Karoo : Une saison très difficile, avec des rendements encore inférieurs à ceux des deux années précédentes en raison de la sécheresse persistante et des dégâts causés par la grêle dans certaines régions.

Northern Cape : Une bonne saison 2019, avec des rendements plus élevés par hectare et une qualité prometteuse.

Olifants River : Une deuxième récolte consécutive plus faible après un creux record en 2018, en raison des séquelles de la sécheresse.

Paarl : Des rendements plus importants à partir d'une base basse suite à une récolte beaucoup plus petite en 2018, en raison de la sécheresse et des fluctuations météorologiques précédentes.

Robertson : Une baisse importante de la production pour la deuxième saison consécutive, mais la qualité reste élevée.

Stellenbosch : cette région était toujours affectée par la sécheresse précédente malgré de bonnes précipitations et a enregistré une petite récolte pour la deuxième année consécutive