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Le marché des édulcorants à calories faibles et nulles continue de se développer, les Américains cherchant à satisfaire leur gourmandise tout en maîtrisant leur consommation de sucre.

Chez les enfants et les adolescents, la consommation d’édulcorants hypocaloriques ou à calories nulles (principalement sous la forme de boissons hypocaloriques telles que les jus hypocaloriques et les boissons pour sportifs) a augmenté de 200% entre 1999 et 2012, selon une étude réalisée en 2017 à partir de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES). Selon la même étude, 25% des enfants américains âgés de 2 à 17 ans ont déclaré avoir consommé au moins une boisson ou un produit alimentaire contenant un édulcorant hypocalorique un jour donné.

"L'eau devrait être recommandée comme le meilleur choix pour les enfants et les adolescents"

S'appuyant sur les résultats de l'étude de 2017, les chercheurs ont rassemblé des informations relatives aux rappels alimentaires auprès de 7 026 enfants inscrits à la NHANES, afin de déterminer l'impact de l'augmentation de la consommation d'édulcorants sur l'apport énergétique total et la gestion du poids. L'équipe de recherche s'est concentrée sur la consommation déclarée de boissons édulcorées - celles contenant des édulcorants hypocaloriques et celles contenant du sucre.

Les participants ont classé leur consommation de boissons en trois catégories: eau, une boisson édulcorée hypocalorique (toute boisson contenant des termes tels que «régime», «hypocalorique», «sans sucre ajouté», «légère» ou «sans sucre». ) ou une boisson sucrée (sodas, boissons pour sportifs, boissons aux fruits ou punchs, thé sucré, boisson lactée sucrée ou autre boisson sucrée non diététique non diététique).

Les enfants et les adolescents qui ont déclaré boire des boissons édulcorées hypocaloriques, telles que les sodas de régime, ont non seulement ingéré des calories supplémentaires par rapport aux consommateurs d'eau, mais ont également absorbé plus de calories provenant de sucres ajoutés dans les aliments et les boissons que les consommateurs d'eau. .

En moyenne, les enfants et les adolescents consommant des boissons édulcorées faibles en calories ou en calories zéro consommaient 200 calories supplémentaires par jour par rapport à ceux qui buvaient de l'eau.

Aucune différence dans l'apport calorique n'a été observée entre les consommateurs de boissons sucrées à faible teneur en calories et de boissons sucrées. Cependant, les plus hauts apports en calories ont été rapportés chez les enfants et les adolescents ayant consommé des boissons sucrées à faible teneur en calories et des boissons sucrées.

Ces résultats remettent en question l’utilité des boissons sucrées diète ou hypocaloriques

Le Dr Allison C. Sylvetsky, auteur principal de l'étude et professeur adjoint en sciences de l'exercice et de la nutrition à la faculté de santé publique de l'Institut Milken de l'Université George Washington, a déclaré que les résultats ne montraient pas que la consommation de boissons faibles en calories ou nuls avait provoqué une prise de poids malsaine. . Au contraire, il a suggéré un lien entre la consommation de boissons sucrées (contenant du sucre et / ou des édulcorants hypocaloriques) et des apports plus élevés en calories et en sucre.

"Ces résultats remettent en question l'utilité des boissons diététiques ou sucrées hypocaloriques pour réduire les calories et gérer le poids", a déclaré le Dr Sylvetsky.

Selon le Dr Sylvetsky, les enfants et les adolescents devraient suivre les directives du gouvernement fédéral en matière d'alimentation saine, qui privilégient l'eau au lieu des boissons non alcoolisées, de l'abondance de fruits et légumes et des grains entiers.

"Nos résultats suggèrent que l'eau devrait être recommandée comme le meilleur choix pour les enfants et les adolescents", a-t- elle déclaré.

L’ étude a été financée par le programme d’études pilotes du Centre mondial pour la prévention et le mieux-être Sumner M. Redstone et aucun conflit d’intérêts n’a été déclaré.

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