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La nouvelle recette contient de l'orge de malt, du lait en poudre et du cacao comme le Milo original, mais remplace le sucre de canne par de la stévia pour plus de douceur et des fibres de maïs solubles pour la texture, pour donner une nouvelle version qui ressemble, se goûte et se comporte comme l'original.

«Le sucre ajouté Milo à 30 % moins contient du lactose, qui est un sucre naturel dans le lait en poudre, et du sucre ajouté (maltose) dans l'orge de malt - mais le sucre de canne a disparu», a déclaré Andrew McIver, directeur général de Nestle Australia, à FoodNavigator -Asie .

Cela signifie que le nouveau produit est également exempt de saccharose (sucre de table), qui se trouverait normalement dans le sucre de canne.

McIver a ajouté qu'il avait été formulé en réponse aux préoccupations des consommateurs concernant l'ajout de sucre dans le régime alimentaire, en particulier dans un contexte familial, et qu'il avait été conçu comme une option "encourageant les consommateurs à boire du lait, mais apportant moins de sucre ajouté" .

"Lorsque nous travaillions sur le développement de [cette version], nous nous sommes concentrés sur la création d'un produit ressemblant à Milo d'origine, ayant le goût de Milo d'origine et se comportant comme un Milo original - des morceaux croustillants et tout le reste", a-t- il ajouté.

Le sucre Milo 30% moins ajouté arrivera sur les tablettes australiennes au début du mois prochain, à un prix de détail de 6, 99 AUD pour 395 g, un prix légèrement supérieur à celui de Milo d'origine, au prix de 6, 99 AUD pour 460 g.

«Même si nous souhaitons pouvoir le produire au même coût, sa production est un peu plus onéreuse: les ingrédients coûtent plus cher, leur fabrication est beaucoup plus lente et les cycles de production sont plus petits. Cependant, avec son bon goût, il représente toujours un excellent rapport qualité-prix », a déclaré McIver.

Le nouveau produit sera disponible dans les supermarchés Coles et Woolworths ainsi que dans des épiceries indépendantes à travers le pays.

Nestlé a formulé Milo sans sucre de canne ou saccharose dans plusieurs autres pays à travers le monde, ce qui a été décrit comme un «mouvement mondial» visant à réduire le sucre dans son portefeuille de produits.

Selon McIver: «Le sucre ajouté Milo à 30 % de sucre ajouté a été développé séparément, reconnaissant ainsi le caractère unique de Milo en Australie».

Parmi les autres pays qui ont déjà publié des formulations similaires, citons la Thaïlande avec son Milo UHT No Sucrose lancé plus tôt cette année, qui ne contient également que des sucres dérivés du lait et du malt.

«Nestlé Thaïlande lance de nouveaux produits [avec plus] de choix plus sains et plus savoureux [pour] permettre aux consommateurs de choisir la quantité de sucre qu’ils veulent», nous a dit précédemment Chaiyong Sakulborrirug, Directeur exécutif de Nestle Thailand pour les produits laitiers et pour adultes.

«[Ces produits incluent nos] trois variantes MILO - le nouveau Milo UHT No Sucrose, qui rejoint Milo avec 30% de sucre en moins (lancé pour la première fois en 2017) et le Milo ordinaire.»

Il avait également déclaré que Milo UHT No Sucrose était «l'un des nombreux projets en cours dans différents pays où Milo est vendu» , comme en Australie, afin de répondre à la demande des consommateurs pour des produits plus savoureux et plus sains.