Anonim

Sam Adams est la bière phare nationale de la Boston Beer Company depuis 1984. Elle maintient une forte rotation de brasseries d'édition limitée au fil des saisons et la Summer Ale fait partie du portefeuille depuis plus de deux décennies.

En 2019, sa première recette est rafraîchie avec des ajouts d'oranges, de citrons verts et de citrons verts en purée: il rehausse le profil des agrumes et réduit les notes d'épices plus terreuses.

Tout en reconnaissant que le fait de changer une recette de longue date est un risque, les brasseurs Sam Adams affirment que le changement améliorera la potabilité.

Jim Koch, fondateur et brasseur de Sam Adams, a déclaré: "Lorsque nous avons lancé la Summer Ale il y a 23 ans, elle était inspirée par le climat et les ingrédients de la saison et présentait un profil de saveur dynamique.

«Lorsque nous avons commencé à expérimenter la recette de la bière estivale, nous avons décidé de ne mettre à jour la recette classique que si nous étions époustouflés par le goût et la potabilité. Avec cette nouvelle recette, nous avons trouvé un moyen de donner aux buveurs encore plus de ce qu’ils connaissent et aiment à propos de la bière estivale. "

Éditions d'été

La bière doit faire face à plus de concurrence que jamais pour obtenir un public. Les bières d’édition estivale sont courantes dans de nombreuses brasseries et les consommateurs recherchent en général quelque chose de plus léger et de plus fruité pendant les mois les plus chauds.

Leurs choix de bières sont diversifiés: 47% des consommateurs américains ont déclaré qu’ils étaient plus intéressés par la consommation de bière qu’il ya quelques années, 36% étaient intéressés par la bière brune, 35% par la bière juteuse ou trouble. les bières et 34% dans les bières houblonnées, selon les données de Nielsen.

Et pourtant, les jeunes se détournent aussi de la bière pour se tourner vers un éventail plus large d’options, comme le cidre, le seltzer et les sodas, dont la qualité et la disponibilité grandissent. Les vins et les spiritueux en conserve occupent également des parts de catégorie dans la catégorie des bières, avec des boissons populaires comme le rosé et la sangria, difficiles à concurrencer en été.

Les brasseurs Sam Adams ont gardé leurs racines dans la nouvelle bière estivale pour garder l’intérêt des fans de longue date: faire en sorte que le nouveau goût renferme toujours des notes houblonnées de houblon citronné Hallertau Mittelfrüh Noble, avec un soupçon d’épice poivrée des Grains of Paradise et une sensation de bouche croustillante. "