Anonim

Connu comme compagnon dans les pays hispanophones et chimarrão au Brésil, l'infusion d'herbes à base de feuilles de yerba (Ilex paraguariensis) est une boisson omniprésente en Argentine, en Uruguay et dans le sud du Brésil.

Selon l’association professionnelle argentine, l’Institut national du Yerba Mate (INYM), l’année dernière a été une année record. Les ventes intérieures de yerba maté l'an dernier en Argentine ont atteint 261, 9 millions de kilos, tandis que les exportations totalisaient 43 millions de kilos.

Cela représente une augmentation de deux millions de kilos au pays, malgré « un contexte économique complexe », tandis que les exportations étrangères ont augmenté de près de 39% par rapport à 2017.

Un bilan positif dans une année difficile

Carlos Coppoli, responsable du marketing à l'INYM, attribue cela à une combinaison de nombreux facteurs.

"D'un côté, INYM a développé plusieurs actions publicitaires sur différents marchés clés, et les résultats deviennent visibles", a-t- il déclaré à FoodNavigator-LATAM. "Les entreprises sont également devenues plus agressives dans leurs actions marketing et commerciales.

"Ensuite, le marché syrien, le plus grand marché d'exportation de notre compagnon de yerba, se redresse et se développe après quelques années de régression en raison de troubles socio-politiques dans le pays.

«Tout cela a contribué à augmenter nos exportations à plus de 40 millions de kilos en 2018. De l’autre côté, le marché intérieur est également fort et en croissance, ce qui est une très bonne nouvelle pour le secteur du yerba mate, l’un des rares à donner une image positive. chiffres cette année. "

2018 a également été une bonne année pour les producteurs de yerba mate. Ils ont récolté environ 809 millions de kilos, après avoir subi une baisse des rendements en 2017 en raison de facteurs climatiques.

Selon les données de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la plupart des compagnons de yerba du monde proviennent du Brésil. Elle a produit plus de 619 000 tonnes en 2017, suivie de l'Argentine (290 950 t) et de l'Uruguay (105 005 t).

Yerba mate au Chili: 'saine, naturelle et mystique'

Le Chili est le pays d'exportation le plus important en Amérique latine pour le yerba mate argentin.

« Dans le sud, ils avaient déjà une vieille tradition de consommation de partenaires, mais pas à Santiago, sa capitale, a déclaré Coppoli. Nous nous efforçons d'accroître la popularité et la consommation de partenaires dans les régions du centre et du nord du Chili. .

Ce travail a porté ses fruits, selon Coppoli.

"Les exportations ont augmenté de 2, 7 à 4, 3 millions de kilos, et nous espérons que ce n'est que le début. Les Chiliens aiment le compagnon à cause de ses propriétés saines, de son origine naturelle et de son image mystique."

Yerba mate en Syrie: un lien historique

Image

Cependant, le plus grand marché d’exportation de l’infusion de plantes à l’échelle mondiale est, de manière surprenante, la Syrie.

En 2017, l'Argentine a exporté 22 563 tonnes vers la Syrie et 800 tonnes vers le Liban.

«L’histoire peut expliquer cela», nous a dit Coppoli, en parlant de Gulfood à Dubaï, où l’INYM exposait cette semaine.

«Il y a de nombreuses années [entre 1850 et 1860], des Syriens sont venus en Argentine et sont tombés amoureux de leur partenaire. Puis, de retour dans leur pays, ils ont pris la magie de l'infusion avec eux et sa popularité a tellement grandi qu'ils ont leurs propres groupes.

La consommation de yerba mate est tellement ancrée dans la culture syrienne que beaucoup croient que la coutume y est originaire.

«Le yerba mate est également importé d’Argentine dans des conteneurs en vrac et emballé en Syrie sous des noms syriens. La plupart des compagnons de yerba consommés en Syrie sont importés d'Argentine de manière traditionnelle », a-t-il ajouté.

Les fabricants de compagnons de Yerba recherchent également des consommateurs soucieux de leur santé sur les marchés d'exportation tels que les États-Unis et l'Europe.

Des saveurs aux formats: l'innovation yerba mate

"En Argentine, le yerba mate se boit principalement de manière traditionnelle, mais au cours des dernières années, beaucoup de travail a été accompli en matière d'innovation [de produits]", a déclaré

Image

Coppoli.

La marque argentine Verdeflor a récemment lancé une gamme de maté aromatisé, comprenant de l'orange, de la menthe poivrée et de la verveine citron.

Parallèlement, Coca-Cola Brésil a lancé l'année dernière une gamme de dosettes compatibles avec le Nespresso Mate sous la marque Leão afin de répondre à la demande des consommateurs brésiliens pour des boissons « pratiques et pratiques ».

«Nous pensons que ces développements ouvriront de nouveaux horizons pour le produit […] non seulement pour l'industrie des produits alimentaires et des boissons [tels que] les tisanes et autres boissons à base de maté, les desserts, les soupes, les shakes et bien plus encore, mais également dans les cosmétiques et les médicaments. Un séjour sans faille