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"L'impulsion pour la nouvelle marque et pour franchir cette étape dans une nouvelle direction vient de prendre un pas en arrière difficile et de nous demander, aux consommateurs et aux experts de l'industrie, comment nous pouvons continuer à développer la catégorie de l'eau de coco", a déclaré Pete Brennan, chef de Zola agent de croissance.

Il a expliqué à FoodNavigator-USA que la solution consistait à mieux mettre en valeur, par le biais de la conception de l'emballage, les avantages fonctionnels de l'eau de coco et des autres ingrédients vedettes du portefeuille de la marque, notamment l'eau de coco à la pulpe, l'espresso ou le chocolat. nouveau mélange de jus d'ananas.

«Nous devions vraiment nous donner une plate-forme qui communiquait dans le design ce que nous défendions alors que nous recherchions la prochaine étape de l'innovation», a déclaré Brennan.

Pour ce faire, la société a opté pour une conception rationalisée centrée sur le concept d ' «hydratation à base de plantes», a déclaré Brennan, ajoutant que « cela commence à apparaître dans les icônes et dans la manière dont nous traitons les ingrédients contenus dans l'emballage. ”

Il a expliqué que l’icône principale en haut de la face avant de l’emballage illustre «ce que nous appelons la trifète énergétique issue de l’hydratation à base de plantes, qui représente les personnes, la représentation au centre de l’icône et la puissance des plantes dans les feuilles puis par l'hydratation, et cela passe par la vague éclaboussante. "

Des icônes sur le panneau latéral renforcent ces messages et les valeurs de la société, représentant la certification biologique, Casher, sans gluten, sans OGM et recyclable.

Les images sur l'emballage indiquent également rapidement aux consommateurs que le produit est végétalien - une déclaration qui obligeait la société à reformuler ses eaux de chocolat et d'espresso à la noix de coco.

Brennan explique que les eaux de noix de coco au chocolat et à l'espresso contenaient un «léger produit laitier» qui permettait d'obtenir une sensation plus crémeuse en bouche. Mais pour être «entièrement axée sur l'hydratation à base de plantes», la société a remplacé la laiterie par du lait de coco, rendant le produit végétalien.

Il a également abandonné la carraghénine après avoir appris des consommateurs qu’il s’agissait d’un ingrédient qui faisait réfléchir beaucoup de gens, a déclaré Brennan. Il a expliqué que la carragénine était utilisée pour aider à suspendre les véritables poudres de cacao et d'espresso utilisées dans les deux eaux de noix de coco. Sans cela, les consommateurs pourraient avoir besoin de donner aux produits un peu de “jiggle” avant de boire les boissons, a-t-il déclaré.

Zola espère également attirer de nouveaux consommateurs dans la catégorie de l’eau de coco en lançant un mélange d’eau de coco et de jus d’ananas plus accessible et plus agréable pour les nouveaux utilisateurs.