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PureCircle affirme que le potentiel biologique de Stevia n'est pas limité

PureCircle affirme que le potentiel biologique de Stevia n'est pas limité
Anonim

Dans un rapport récent, Ewa Hudson, responsable de la santé et du bien-être chez Euromonitor International, a demandé si Reb A pouvait satisfaire les demandes biologiques strictes - à la fois des organismes de certification et des consommateurs - en raison de sa nature transformée et de sa culture diversifiée. Un article sur cette perspective peut être trouvé ici.

PureCircle a toutefois contesté ce point de vue, affirmant que le secteur était actuellement en discussion avec des certificateurs biologiques du monde entier pour obtenir le "statut non biologique approuvé" de Reb A. Cela signifie que l'édulcorant pourrait être utilisé dans des produits biologiques sans avoir à obtenir une valeur complète. certification biologique.

Angus Flood, responsable du marketing international chez PureCircle, a déclaré à FoodNavigator-USA.com: « Nous travaillons avec de petits agriculteurs qui ne peuvent pas nécessairement se payer les pesticides. Il est bon que la stevia soit très résistante à la croissance car dans de nombreux cas, vous n'en avez pas besoin. Mais il n'est pas possible de fournir une certification lorsque nous travaillons avec plus de 14 000 agriculteurs. ”

Seuils organiques

Aux États-Unis, un aliment doit contenir au moins 95% d'ingrédients biologiques pour être étiqueté «bio» et porter le cachet biologique de l'USDA. Tous les autres ingrédients doivent également être approuvés, mais ils doivent être indisponibles biologiquement ou ne pas pouvoir être certifiés comme tels. Des seuils similaires existent auprès de différents organismes de certification du monde entier.

«La majorité des certificateurs se situent entre 90 et 95%», a déclaré Flood. "… Le sel, par exemple, n'est pas certifiable."

Il a déclaré que le grand nombre d'agriculteurs fournissant son approvisionnement en stevia signifiait que la plupart de ses Reb A ne seraient pas certifiés biologiques, mais il a ajouté: « Nous avons des plantations biologiques et nous avons des ReB A biologiques, mais ce n'est pas pour la grande boisson des fabricants comme PepsiCo. Nous ne pouvons pas faire ce volume. Mais nous pourrons fournir cela à l’industrie biologique à petite échelle. »

'Naturellement raffiné'

Outre les problèmes potentiels liés à la diversification de la culture de la stevia, le rapport Euromonitor a également mis en cause le processus de raffinage pour l'obtention de Reb A.

Hudson a déclaré: "Les extraits très raffinés à base de stevia proposés par les chefs de file de l'industrie sont peu susceptibles de satisfaire les exigences du consommateur averti de produits biologiques ou des organismes de certification biologique très stricts."

Cependant, Flood a déclaré que, si Reb A est un extrait raffiné, l'extrait brut - ce qui reste après l'élimination des fibres végétales et de l'eau - est naturellement raffiné à l'aide d'éthanol.

«Cela ne veut pas dire que petit est beau et grand est mauvais», a-t- il déclaré. «La grande échelle est la manière cohérente, stable et fiable. Chaque lot doit être identique, sûr et naturel. Nous pensons pouvoir dissiper un peu de confusion parce que nous le faisons réellement. ”

Le nombre d'entreprises qui cherchent à reformuler ou à publier de nouveaux produits à l'aide de Reb A, l'édulcorant naturel de forte intensité tiré des feuilles de l'usine de stevia, a explosé depuis que la FDA (Food and Drug Administration) a envoyé des lettres de non-objection indiquant qu'il s'agissait généralement reconnu comme sûr (GRAS) en décembre.