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Les données extraites de la base de données mondiale des nouveaux produits (GNPD) de Mintel indiquaient 746 nouveaux produits contenant de l'aspartame en Europe en 2005, 700 en 2006 et 663 en 2007. En revanche, les nouveaux produits contenant du sucralose sont passés de 134 en 2005 à 150 en 2005. 2006, à 234 en 2007.

Jusqu'à présent cette année, Mintel a répertorié 377 lancements contenant de l'aspartame en Europe et 141 contenant du sucralose.

Bien que l'asparatame soit encore beaucoup plus largement utilisé en Europe que le sucralose, certains fabricants optent clairement pour le sucralose afin d'attirer les consommateurs qui ne sont pas convaincus que l'aspartame est sans danger.

L'aspartame, qui est autorisé dans les aliments et les boissons à la fois dans l'Union européenne et aux États-Unis depuis le début des années 1980, a néanmoins fait l'objet de suspicions en matière de sécurité. L’année dernière, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réaffirmé qu’il n’existait aucune preuve scientifique crédible d’effets néfastes.

Néanmoins, la méfiance des consommateurs reste considérable. Le supermarché britannique Asda a récemment attisé le débat en qualifiant l'aspartame de "méchant" que ses propres produits ne contiennent pas, comme en atteste.

Cette décision a entraîné le dépôt d'une plainte en justice par le fournisseur d'aspartame Ajinomoto en mai. "Ajinomoto a pris cette mesure légale pour défendre la réputation non seulement de l'ingrédient, mais aussi des nombreux produits sucrés à l'aspartame", a déclaré la société. Selon un rapport récent de Leatherhead Food International, l'aspartame est le plus largement utilisé comme édulcorant intense, avec une valeur estimée à 637 millions de dollars US sur le marché mondial.

Les ventes mondiales de sucralose en 2007 étaient estimées à 233 millions de dollars.

Reformulations

Au Royaume-Uni, souvent considéré comme le baromètre des tendances futures en Europe, un certain nombre de grands supermarchés ont demandé à leurs fournisseurs de marques privées de cesser d'utiliser l'aspartame. Selon certaines prévisions, ils demanderont peut-être bientôt la même chose aux fabricants de marques dont les produits embellissent également leurs produits.

Cela peut signifier que certaines entreprises optent pour le sucralose lors de nouveaux lancements en gardant un œil attentif sur cette éventualité, de sorte qu’elles n’auraient pas à se reformuler ultérieurement.

Hier, Angus Flood, directeur des ventes et du marketing industriels chez Fusion Nutraceuticals, a déclaré à FoodNavigator.com que le nouvel arrivant sur le marché européen du sucralose voyait la demande de son produit, fabriqué par Alkem en Inde, par des fabricants cherchant à extraire l'aspartame des formulations. .

Il a consacré des ressources de R & D pour surmonter les obstacles techniques liés au remplacement de l'aspartame par du sucralose dans un certain nombre de catégories de produits.