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La société affirme que, même si l'ajout de probiotiques au lait n'est peut-être pas nouveau, l'utilisation de son mélange Howaru Protect peut répondre à la demande des consommateurs en matière de produits nutritifs conçus pour aider à protéger contre les maladies telles que l'écoulement nasal, la fièvre et la toux chez les enfants.

Ce mélange est le dernier ajout à la gamme Howaru de la société danoise, introduit en Europe en mars de cette année. La gamme - une série de souches probiotiques spécifiques à une cible - a pris de l'ampleur au cours des dernières années, selon la firme.

Danisco affirme que combiner les avantages testés cliniquement de sa propre gamme de probiotiques avec les avantages plus nutritifs du lait est un moyen important d’ajouter de la valeur à un produit de plus en plus cher dans le monde.

Un porte-parole du groupe a déclaré que la protection des enfants contre les maladies du rhume et du rhume pourrait "revitaliser" la pratique de la fortification en probiotique dans les produits alimentaires de base et les boissons, dans un contexte de demande constante des consommateurs.

"L'ajout des probiotiques Howaru premium au lait offre une valeur supplémentaire aux consommateurs de produits à base de lait", a déclaré le porte-parole. "Une valeur que, selon nous, les consommateurs souhaitent maintenant, comme l' indiquent les données du marché aux États - Unis et dans le monde, montrant une croissance à deux chiffres des aliments contenant des probiotiques."

Howaru Protect peut être utilisé aussi bien dans les laits ordinaires que dans les laits aromatisés, selon la société Bien que le mélange probiotique de lait soit destiné directement aux consommateurs nord-américains, Danisco a ajouté que sa gamme de probiotiques Howaru est disponible dans le monde entier pour une utilisation dans la formulation de produits laitiers, d'aliments et de suppléments. . \

Essais cliniques

Les affirmations de Danisco concernant les avantages potentiels pour le système immunitaire d'associer le probiotique au lait ont été étayées par une étude à double insu avec protocole contrôlé par placebo.

Les essais, qui ont été financés par Danisco, ont été effectués par des organismes de recherche indépendants, selon le groupe.

Les résultats de ces tests suggèrent que Howaru Protect avait aidé à réduire les infections des voies respiratoires en hiver chez les enfants après une dose quotidienne de probiotique, a déclaré Danisco.

Demande de lait probiotique

Le projet de Danisco de lancer ce mélange intervient après que Morinaga Milk, l'année dernière, a annoncé qu'il se lancait à son tour sur le marché américain des probiotiques en raison de la croissance rapide de l'utilisation d'ingrédients fonctionnels dans le pays.

D'ici 2011, les ventes de boissons lactées fonctionnelles sur les marchés d'Europe occidentale, des États-Unis et du Japon devraient atteindre 1 600 millions de litres et 6 250 millions d'euros en valeur d'ici 2011, selon l'analyste de marché Zenith International.

Le rapport 2007 de Zenith, intitulé Functional Dairy Drinks, indique que l’Europe de l’Ouest est de loin le plus grand des trois marchés, enregistrant une forte croissance à deux chiffres en 2006. Les Européens représentent un peu plus de 56% du marché.