Anonim

Dans une lettre d'avertissement adressée à Food for Life le 27 mai, le régulateur a déclaré avoir identifié trois infractions en matière d'étiquetage sur le pain d'épeautre du groupe à la suite d'une inspection effectuée dans ses installations de production entre novembre et décembre 2007. Les infractions, qui concernent L’article 403 de la loi fédérale sur les aliments, les drogues et les cosmétiques inclut l’identité erronée d’un ingrédient dérivé du blé - l’épeautre - comme «alternative au blé» et l’omission de mentionner la présence de gras trans dans le produit. La lettre souligne l’importance pour les fabricants de s’assurer que tout allergène potentiel est correctement étiqueté sur un produit afin d’éviter le reconditionnement et le rebranding des produits. Allergènes En vertu de la réglementation, la FDA définit les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, le blé, les arachides et le soja, ainsi que tous les produits dont ils sont dérivés en tant qu'allergènes. Tout aliment, qui n'est donc pas un produit agricole brut et contient un ingrédient contenant l'un des principaux allergènes alimentaires, doit utiliser l'une des deux désignations suivantes:

  • Le mot 'contient' suivi de l'allergène particulier présent

  • Des crochets à côté d'un ingrédient spécifique indiquant quel allergène il est dérivé