Anonim

Biocatalysts, société basée au Royaume-Uni, affirme que ses trois derniers produits - TP777L, TP778L et TP776L - peuvent offrir des avantages sur mesure aux transformateurs de baies du secteur des boissons. Ces avantages vont de la teneur élevée en anthocyanes et en vitamine C à la réduction du gaspillage alimentaire. Les superfruits, terme souvent utilisé pour désigner les fruits riches en antioxydants, ont été associés à de nombreux avantages pour la santé et deviennent un ingrédient de plus en plus important. aux fabricants de boissons soucieux d’attirer davantage de consommateurs soucieux de leur santé. Pour répondre à cette demande croissante des transformateurs, Caroline West, directrice du marketing chez Biocatalysts, a déclaré que la société avait identifié trois facteurs clés que les fabricants exigent le plus des baies, à savoir:

  • Une augmentation du rendement en jus, de manière à réduire le coût des fruits et à réduire le gaspillage alimentaire préjudiciable à l'environnement.

  • Une plus forte présence d'anthocyanines, qui sont des pigments antioxydants de fruits et légumes liés aux bienfaits pour la santé.

  • Extraire la couleur, qui est liée à une teneur plus élevée en anthocyanes et en vitamine C dans la boisson pour améliorer les vertus de la boisson.