Anonim

Publié par TSG, l’étude estime que les «aliments ciblés», qui représentent actuellement 12% du segment des aliments fonctionnels de 60 milliards de dollars, pourraient croître pour atteindre une part de marché de 25 à 35% en 2012. Cela pourrait faire augmenter la valeur totale du marché. entre 55 et 77 milliards de dollars au cours des 13 prochaines années. La valeur marchande des aliments fonctionnels dans son ensemble devrait atteindre 219 milliards de dollars d’ici à 2012. Selon le TSG, les aliments ciblés sont les aliments fonctionnels conçus pour traiter des problèmes de santé ou de maladie spécifiques; états physiques ou mentaux spécifiques; ou un âge ou un sexe spécifique. Selon l'étude, ces activités connaîtront une croissance "exponentielle" au fur et à mesure que les marchés des aliments fonctionnels poursuivront leur ascension. "Ils représenteront l'évolution des aliments fonctionnels", a déclaré le directeur général de TSG, Panna Sharma, à NutraIngredients-USA.com. Santé, problèmes de santé Les aliments et les boissons de cette catégorie comprennent les produits suivants: · Santé digestive · Maladie cœliaque · Arthrite · Prévention du cancer · Santé du coeur santé). Etat physique, mental Ces produits s'adressent à:

  • Performance sportive

  • Beauté

  • Soin de la peau

  • Libido

  • La fonction cérébrale

Les exemples incluent les cafés enrichis de Boater (fonction cérébrale) et la boisson santé antioxydante de FRS (performances sportives). Âge, sexe requis Ces produits sont commercialisés spécifiquement pour:

  • Les nourrissons et les bambins

  • Femmes ménopausées

  • Femmes

  • Les personnes âgées

Des exemples sont Heinz Nurture (pour les tout-petits) et Her Energy drink (pour les femmes). Boissons en avance Le nouveau rapport révèle que les boissons occupent la première place dans la catégorie des aliments ciblés, représentant 42% du total des ventes de produits. TSG déclare: "Les boissons continueront de stimuler l'innovation et l'adoption rapide par les consommateurs, ce qui entraînera un alignement plus étroit entre les ingrédients fonctionnels, les sociétés de nutraceutiques et la communauté des boissons." items ', qui détient 21% du marché. "Les produits de remplacement des produits laitiers, du yogourt et des produits laitiers" représentent 17% du total, les "collations", 9%, et les "chocolats, bonbons et gommes", 8%. Ingrédients Les ingrédients utilisés dans les aliments ciblés jouent un rôle clé dans leur classement dans la catégorie. Les quatre catégories d’ingrédients critiques identifiées par le rapport sont les suivantes:

  • Le soja, associé à un taux de cholestérol bas, à une diminution du taux de certains cancers, à une réduction du risque d'ostéoporose et à l'atténuation des symptômes de la ménopause.

  • Les oméga-3, liés à une pression artérielle basse, à un risque réduit de maladie cardiaque, à une diminution des symptômes arthritiques et aux avantages liés à la grossesse, au post-partum et à l'enfant.

Un séjour sans faille

  • Les probiotiques, dont on pense qu'ils améliorent la tolérance au lactose, réduisent la diarrhée, renforcent l'immunité, préviennent le cancer du côlon, améliorent les symptômes du SCI et abaissent la tension artérielle.

Un séjour sans faille

  • Les stérols végétaux, qui ont été associés à la réduction du cholestérol, à la réduction du risque de certains cancers, seraient également bénéfiques pour la ménopause.