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Les résultats mettent en évidence une opportunité croissante pour les fabricants du monde entier de capitaliser sur la demande de produits pouvant prétendre offrir des avantages durables par rapport à leurs concurrents. IRI a enquêté sur l'attitude de 22 000 acheteurs américains vis-à-vis des produits biologiques et des produits fabriqués et emballés respectueux de l'environnement et du traitement équitable des employés. Environ la moitié des répondants au sondage ont déclaré avoir pris en compte au moins l'un de ces facteurs lors d'un achat. L’enquête IRI a révélé que le cinquième des répondants étaient «axés sur la durabilité», s’engageant à exiger au moins deux facteurs liés à la qualité écologique, biologique ou éthiquement fabriquée d’un produit. Le directeur du marketing d'IRI, Andrew Salzman, a déclaré que les résultats de cette étude marquaient un changement majeur dans la fabrication de produits comme le café, les boissons alcoolisées et même les cosmétiques, alors que des segments tels que le commerce équitable et les produits biologiques quittaient les marchés de niche pour se généraliser. " Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'impact social et environnemental de leurs achats de produits de consommation ", a-t- il déclaré. "[Cela a conduit à] un marché américain viable et en croissance pour les produits et les emballages durables, capable de refléter les marchés bien développés en Europe et au Japon . " Croissance organique Selon IRI, le segment des produits biologiques revêt une importance particulière pour les consommateurs, 40% des personnes interrogées déclarant rechercher spécifiquement des produits développés ou produits selon les spécifications du segment. Salzman a déclaré que la croissance actuelle du marché des produits biologiques est motivée par les préoccupations croissantes concernant la santé et la nutrition dans les régimes alimentaires. "Bénéficiant de la combinaison gagnante d'une association" meilleur pour vous "et d'un attribut" meilleur pour l'environnement ", la désignation de produit biologique est devenue une préoccupation majeure des consommateurs", a-t- il déclaré. L'IRI a ajouté que l'importance croissante de la production d'aliments et de boissons biologiques était reflétée par le nombre de fabricants et de détaillants de produits alimentaires de premier plan qui se concentraient désormais sur cette catégorie. Kraft Foods, par exemple, a lancé des variétés biologiques de produits tels que ses marques Wheat Thins et Chips Ahoy, tandis que Kroger possède spécifiquement une gamme complète de produits de marques de distributeur dans le segment. Les fabricants de boissons ont également prêté attention à ce changement avec des groupes comme Anheuser Busch, qui lançaient sa marque biologique Stone Mill Pale Ale, ainsi qu'une vodka super-premium appelée Purus. Respect de l'environnement L'enquête a également conclu que 30% des participants recherchaient des produits et des emballages respectueux de l'environnement lors de la sélection des marques. En plus de cette demande, un quart des 22 000 personnes interrogées ont déclaré privilégier les fabricants qui privilégient les pratiques du commerce équitable et l’écologie. À cette fin, un certain nombre de grands producteurs de vin ont suivi la même démarche que de petits établissements vinicoles en lançant une agriculture respectueuse de l'environnement sur leurs sites, a déclaré IRI. Les transformateurs de café tirent également parti de la demande des consommateurs en matière de développement durable, les ventes de café biologique ou équitable ayant augmenté de 94% en 2007, a ajouté l'analyste du marché. groupes. IRI affirme que cela rejette l'hypothèse selon laquelle les ventes croissantes de produits biologiques, issus du commerce équitable et écologiques sont un "phénomène axé sur les jeunes" . "Les consommateurs âgés de 55 ans et plus sont le véritable moteur de cette expansion", a déclaré M. Salzman. "En règle générale, avec le temps de rechercher des articles spécialisés et les ressources nécessaires pour acheter des produits à prix élevés, les consommateurs vieillissants constituent aujourd'hui un marché cible essentiel. Toutefois, il a ajouté que, à mesure que les fabricants élargissaient leur offre de produits durables, la croissance À court terme cependant, IRI a déclaré que les marchés déjà populaires auprès des consommateurs soucieux de la durabilité, comme le café, les spiritueux et les soins de la peau, connaîtront la plus forte croissance. Des étapes vers la durabilité Pour les producteurs souhaitant renforcer leur présence et la visibilité des consommateurs, le rapport a mis en exergue les principaux problèmes à résoudre pour un lancement réussi.

  • Évaluer les acteurs existants dans la production durable, en particulier en ce qui concerne les principaux acteurs de niche pour un segment particulier.

  • Envisager de nouveaux canaux de distribution, y compris les magasins spécialisés et les détaillants en ligne.

  • S'assurer que le producteur reste en avance sur les exigences réglementaires et des détaillants en matière de matériaux d'emballage recyclables et biodégradables en explorant pleinement les options disponibles en matière de réduction des matériaux.

  • Utiliser des campagnes de marketing durables, tout en veillant à ce que toute réclamation soit bien documentée et mesurable.

  • Soulignant les avantages particuliers utilisés lors du processus de production et d’emballage, tout en évitant le mot "durabilité".