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Le fabricant de protéines de soja basé à St. Louis, dans le Missouri, travaille en partenariat avec Henan Luohe Shineway Industry Group, un transformateur de viande chinois, depuis quatre ans et vient d’annoncer le lancement d’une nouvelle usine. L’usine emploiera 200 personnes pour fabriquer une protéine de soja séchée qui, selon Solae, est très demandée.

"Une alimentation saine et une gestion de l'alimentation joueront un rôle de plus en plus important en Chine", a déclaré Tony Arnold, président et chef de la direction de Solae. "Les consommateurs rechercheront des formes d'aliments plus pratiques et des aliments qui offrent des avantages nutritionnels."

Dans le cadre de son partenariat avec Solae, Shineway propose des protéines animales et végétales destinées aux marchés chinois, y compris pour les aliments fonctionnels.

Solae a déclaré que ses protéines de soja avaient le même score de qualité de protéines que les protéines de viande, d'œuf et de lait, étaient très digestibles et sans lactose.

Des études ont établi un lien entre les régimes riches en protéines de soja et les avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de maladie cardiaque, une aide à la gestion du poids et à la prévention de certains types de cancer.