Anonim

En vertu de la règle définitive publiée la semaine dernière, les fabricants de produits tels que les burritos, les pizzas, les nems et les sandwichs pourront utiliser cette affirmation bien connue pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.

Cette décision fait suite à une pétition déposée par la société d'aliments préparés Nestlé en 2004. L'entreprise avait proposé que le terme soit approuvé pour une utilisation sur des " plats préparés non mesurables avec une tasse".

"Selon l'expérience de Nestlé, et comme cela est évident sur le marché, le" maigre "a fourni aux consommateurs un moyen précieux et précis d'identifier les produits d'étiquetage alimentaire formulés de manière à aider les individus à élaborer des régimes globaux conformes aux directives diététiques consensuelles, "A déclaré l'entreprise.

La règle finale autorise l'utilisation de l'allégation de contenu nutritionnel sur les produits contenant moins de 8 g de matières grasses totales, 3, 5 g ou moins de graisses saturées et moins de 80 mg de cholestérol par quantité de référence habituellement consommée (RACC) (140 g). Ces niveaux sont légèrement supérieurs à ceux proposés dans la pétition de Nestlé.

Avant cette règle de la FDA, l'allégation de teneur en éléments nutritifs «maigre» ne s'appliquait qu'aux produits de viande de mer et de gibier, ainsi qu'aux produits à base de repas et de plats principaux réglementés par la FDA, répondant aux critères définis par l'agence pour ces catégories. L'USDA a également déjà autorisé les allégations «maigres» pour les produits de viande et de volaille relevant de sa réglementation.

En conséquence, le terme a déjà un large attrait auprès des consommateurs, a déclaré Nestlé.

«À aucun moment, les avantages des aliments à teneur contrôlée en matières grasses, en graisses saturées et en cholestérol n’ont été aussi importants, en particulier lorsque combinés aux avantages du contrôle des portions. Les alternatives nutritionnelles au tarif traditionnel« à emporter »sont particulièrement importantes à la lumière des changements dans la manière dont les consommateurs préparent et consomment les aliments ", a déclaré la société dans sa pétition.

Selon la société, l’utilisation élargie du terme est un point utile à mi-chemin entre les aliments sains et les substituts traditionnels.