Anonim

L'événement de deux jours, qui se déroulera du 2 au 4 mai 2007 à Montpellier, en France, est présenté comme une opportunité pour l'industrie céréalière européenne de se familiariser avec les nouveaux facteurs déterminants de la consommation et les tendances.

Par exemple, la séance plénière d'ouverture décrira les principaux défis auxquels l'industrie céréalière est confrontée aujourd'hui face aux demandes et aux attentes des consommateurs, tandis que le programme technique de la réunion comportera une piste scientifique et une piste technologique.

La filière scientifique fournira des informations sur la manière de traduire les problèmes nutritionnels en exigences relatives aux matières premières, à la transformation et aux produits; les exigences technologiques qui en résultent et la meilleure façon de les satisfaire. La piste technologique se concentrera sur les nouveaux procédés, ingrédients et produits finis.

Une séance plénière de clôture combinera les informations des deux pistes, ce qui conduira à des discussions sur l’avenir de l’industrie céréalière.

L'événement arrive à un moment important pour l'industrie des céréales. Les consommateurs sont de plus en plus à l'écoute de ce qu'ils perçoivent comme des options plus saines offrant des opportunités au secteur.

En effet, selon le récent rapport du marché des grignotines aux céréales de Leatherhead Food International, le marché des barres de céréales continue d'afficher une très forte croissance annuelle, ayant progressé de 9, 6% dans sept pays étudiés en 2005 (États-Unis, Australie, France, Allemagne, Italie). Royaume-Uni) et devrait encore augmenter de 7, 2% pour atteindre 2, 54 milliards de dollars en 2006.

Leatherhead indique que les marchés mondiaux des barres de céréales sont généralement dirigés par des sociétés ayant des intérêts existants dans les céréales pour petit-déjeuner, la confiserie ou d'autres collations cuites au four (par exemple, des biscuits ou des gâteaux).

Bien que le secteur soutienne également une multitude de fournisseurs de produits de santé et d'aliments naturels spécialisés, les produits vendus dans les supermarchés traditionnels sont généralement ceux fabriqués par les principaux groupes d'aliments.

Il y a aussi des menaces cependant. L'année dernière, la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) prévoyait une forte baisse de la production mondiale de céréales en raison d'une légère baisse de la production céréalière mondiale et d'une croissance significative de la demande.

Toutefois, selon la Commission européenne, la récolte céréalière totale de l'UE pour cette année reste identique à celle des cinq dernières années, bien que les sécheresses continuent d'exercer une pression sur les prix.

La zone géographique touchée par la sécheresse est moins étendue que celle des sécheresses extrêmes de 2005 et 2003. Par exemple, la zone touchée par l’impact de la sécheresse sur la production de blé représentait 14% de la superficie totale de l’UE en 2006, contre 17% auparavant. en 2005 et 23% en 2003.

Toutefois, certaines régions touchées, telles que le sud de la France, la Catalogne en Espagne, la Sardaigne et les régions du centre et du nord-ouest de l’Italie, montrent une détérioration de la situation en ce qui concerne les réserves d’eau accumulées depuis le printemps dernier.