Anonim

Intitulée "Health and Indulgence" , la conférence se tiendra au Danemark du 21 au 23 mai et devrait montrer les moyens d'intégrer les deux tendances dominantes dans les secteurs de la confiserie, du chocolat et de la boulangerie.

Les collations santé sont devenues une priorité pour les consommateurs qui se tournent de plus en plus vers des options faibles en gras, sans sucre et faibles en calories. De nombreux fabricants ont réagi en produisant des versions modifiées des marques principales, mais l'innovation réelle sous la forme de produits totalement nouveaux s'est révélée plus inhabituelle.

Selon une déclaration de Danisco: "Le séminaire illustrera comment le savoir-faire étendu de la société en matière de confiserie, de chocolat et de boulangerie fine peut aider les fabricants à créer des produits sains et gourmands avec de nouveaux goûts et textures excitantes."