Anonim

En prévision du salon ProSweets qui se tiendra à la fin du mois, les fabricants se concentrent sur les principaux domaines des produits sanitaires et fonctionnels et tentent de prédire l’évolution des goûts des consommateurs dans ces domaines.

Le géant des arômes Symrise commence la nouvelle année en introduisant trois concepts: Lighten Up, Be Natural et Get Active afin de cibler "les tendances mondiales telles que la santé, le naturel et le plaisir".

Lighten Up promet des saveurs contenant moins de sucre, de sel et de matières grasses ajoutés, et inclut les arômes SymLife Sweet, qui, selon la société, renforcent le goût sucré du saccharose et des alcools de sucre et peuvent réduire de 30% la teneur en saccharose d'un produit fini.

En outre, Symrise présentera sa gamme d'ingrédients fonctionnels chez ProSweets avec des gommes aux fruits adaptées à l'enrichissement en oméga-3, en minéraux ou en antioxydants.

Selon la société: "La nouvelle série de microcandies et de microsweets est également une source d'inspiration pour de nouvelles idées de produits."

Le fournisseur britannique de machines Baker Perkins s’intéressera également à l’évolution vers une confiserie saine et sans sucre avec des produits conçus pour incorporer le xylitol, un substitut du sucre.

Selon la société, la gamme peut produire des bonbons durs adaptés aux sucreries ou aux produits fonctionnels tels que les rafraîchisseurs d'haleine ou les pastilles pour la gorge.

Baker Perkins fera également la démonstration de sa technologie de dépôt pour capter l'innovation sur le marché en expansion des gommes en permettant le dépôt de gomme dans des sucettes et des bonbons.