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Sous la conduite de Nina Paynter de l’école de santé publique John Hopkins Bloomberg, les scientifiques se sont penchés sur la consommation de café et de boissons sucrées et sur le risque de diabète de type 2 chez 12 204 hommes et femmes d'âge moyen, non diabétiques, inscrits dans l'athérosclérose Risk in Communities ( ARIC) Etude.

Bien qu'aucun lien significatif entre la consommation de boissons sucrées et le diabète de type 2 n'ait été observé, les chercheurs signalent une association protectrice significative parmi les buveurs de café.

La recherche s'ajoute aux grandes études prospectives précédentes qui indiquaient un lien bénéfique entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2, mais la question de savoir si ces avantages apparents sont liés à la teneur en caféine est controversée.

Cependant, les doses signalées comme offrant un effet protecteur sont supérieures à la consommation moyenne de café par jour dans le monde, soit une tasse et demie, alors que la moyenne américaine est supérieure à trois tasses et demie.

L’étude ARICS, menée entre 1987 et 1999, a évalué les apports alimentaires à l’aide d’un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence des repas et a classé la consommation de café et de boissons sucrées en fonction du nombre de tasses par jour. Le diagnostic du diabète a été obtenu par auto-déclaration du diabète diagnostiqué par un médecin, du traitement du diabète et / ou d'un test de glycémie à jeun ou non.

Paynter et ses collègues rapportent dans l' American Journal of Epidemiology que la consommation d'au moins quatre tasses de café était associée à une réduction de 23% du risque de développer un diabète sucré de type 2 chez les hommes, comparativement aux hommes qui «presque jamais» Bu du café. Des apports similaires chez les femmes étaient associés à une réduction de 11% du diabète de type 2 chez les femmes, bien que cela ne soit pas statistiquement significatif, a déclaré Paynter.

La consommation de boissons sucrées n'aurait aucun lien significatif avec l'incidence du diabète de type 2.

"Le manque d'association entre la consommation de boissons sucrées et le risque de diabète de type 2 est surprenant", ont déclaré les chercheurs. "La consommation de boissons sucrées peut être un facteur de risque plus important pour les personnes plus jeunes ou plus maigres et devrait être étudiée plus en détail dans cette population."

"En conclusion, une consommation de café plus élevée était associée à une diminution du risque de diabète de type 2 chez les adultes d'âge moyen", ont conclu les chercheurs.

Etant une étude épidémiologique, aucune étude d’un mécanisme sous-jacent potentiellement protecteur n’a été réalisée. Des études antérieures ont montré que l'association entre le diabète et le café semble complexe, certains scientifiques préconisant la teneur en magnésium du café pour améliorer la sensibilité à l'insuline. De plus, la gamme de polyphénols, en particulier d'acide chlorogénique, peut expliquer en partie l'association inverse entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2.

Certains rapports ont indiqué que la caféine pourrait également augmenter la sensibilité à l'insuline, mais cette relation est controversée. Une étude publiée en juin dans la revue Archives of Internal Medicine (Vol. 166, p. 1311-1316) a révélé que boire au moins six tasses de café par jour pourrait réduire de plus de 20% le risque de développer un diabète de type 2. cent, mais si le café est décaféiné, la réduction du risque passe à plus de 30% - un résultat qui suggère que les avantages du café pour ce groupe de population ne sont pas dus à la caféine.

Cette étude présente plusieurs limites, notamment le fait que les données ont été obtenues par auto-déclaration par observation, ce qui dépend du rappel et de la précision des participants individuels.