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Les mauvaises récoltes dans les principaux pays producteurs et la demande croissante de production de biocarburants ont entraîné la hausse des prix des céréales, tandis que les contraintes d'approvisionnement ont également dominé l'économie du riz, a indiqué le rapport.

Les dépenses mondiales en produits alimentaires importés en 2006 pourraient atteindre un sommet historique de 374 milliards de dollars, soit plus de 2% de plus que les années précédentes. La facture des importations des pays en développement devrait augmenter de près de 5% par rapport à 2005, principalement en raison de la hausse des prix plutôt que de l’augmentation du volume réel des importations de produits alimentaires.

La FAO prévoit que de nombreux pays réduiront leurs achats, non pas en réponse à l'amélioration de l'offre intérieure mais en raison des prix internationaux élevés. En outre, les coûts énergétiques plus élevés pourraient obliger nombre des pays en développement les plus pauvres à réduire leurs dépenses en produits de base importés pour répondre à leurs besoins en combustibles fossiles.

Les dernières prévisions de la FAO concernant la production mondiale de blé en 2006 sont d’environ 592 millions de tonnes, soit près de 33 millions de tonnes, soit une baisse de 5, 3% par rapport à 2005. Toutefois, un retournement est probable, avec une augmentation des semis en hiver et de bonnes conditions de croissance rebond des récoltes de 2007, a déclaré la FAO.

La production mondiale de céréales secondaires en 2006 s’élève à 981 millions de tonnes, en baisse de 2, 1% par rapport à 2005 mais au-dessus de la moyenne des cinq dernières années. La vigueur actuelle des prix encouragera probablement la hausse des semis et l'augmentation de la production en 2007, mais si l'utilisation industrielle, principalement à des fins d'éthanol, continue de croître au rythme actuel, il faudra peut-être plus d'une bonne campagne agricole pour que les prix baissent considérablement par rapport à leurs sommets actuels, dit le rapport.

Les typhons, la sécheresse, les inondations, les maladies et les attaques d'insectes ont assombri les perspectives de riziculture en 2006, de sorte que la production mondiale ne devrait pratiquement pas augmenter cette année. Les perspectives pour les cultures de riz de 2007 dans l'hémisphère sud étaient également négatives, selon le rapport.

Les prix des oléagineux ont également augmenté, mais les gains ont été bien inférieurs à ceux observés pour les céréales, ce qui devrait entraîner un passage de la culture des oléagineux à des cultures céréalières plus rentables au cours de la prochaine saison. Cela aggravera les déséquilibres actuels, en particulier sur les marchés des huiles végétales, où la demande a augmenté plus rapidement que la production, a déclaré la FAO.

La vigueur des marchés céréaliers a également des effets d'entraînement sur les secteurs de la viande et des produits laitiers. Le regain de confiance des consommateurs à la suite de la réduction des épidémies de maladies animales avait laissé entrevoir une reprise de la demande mondiale de viande, mais les prévisions de coûts élevés des aliments pour animaux menacent de retarder la reprise de la production de bétail et de viande, a indiqué le rapport.

En ce qui concerne les produits laitiers, les inquiétudes concernant le coût des aliments pour animaux ont été éclipsées par les attentes négatives concernant la production de lait en Australie et dans l'Union européenne, qui fournissent ensemble un tiers des exportations mondiales de produits laitiers. En conséquence, la FAO prévoit un resserrement du marché des produits laitiers et la fin du ralentissement des prix observé plus tôt en 2006.