Anonim

Après tout, avec l'obésité chez les enfants à la hausse, ne devrions-nous pas maintenant nous concentrer sur la façon de vendre des chips santé à de petites personnes ayant un gros appétit?

En élaborant une réponse pratique aux questions ci-dessus, les entreprises doivent se laisser aller à la tromperie. Alors que le nombre d'enfants en surpoids en Europe dépasse les 14 millions et qu'un enfant sur cinq aux États-Unis est désormais classé en surpoids, le moment est venu de passer à un subterfuge dans la bataille des tour de taille.

Un certain nombre de sociétés avisées ont adopté la tactique astucieuse consistant à utiliser des fruits (généralement des pommes) à la place du croustillant de pommes de terre frit standard.

En substituant des solutions plus saines aux produits qui commencent à obstruer les jeunes artères, ces innovateurs peuvent en quelque sorte contribuer à réduire l'écart entre les aliments que les enfants veulent et ceux qu'ils devraient avoir.

Malheureusement, ce créneau reste une ressource relativement inexploitée, la plupart des entreprises de produits craquant se concentrant sur la reformulation de leurs gammes existantes - proposant des méthodes de cuisson plus saines, des types d’huile différents, des agents de conservation naturels, etc.

Rehausser les mêmes vieilles chips ne va pas assez loin et peut même s'avérer un pas en arrière dans le changement d'attitude des consommateurs à l'égard de la malbouffe en mettant une couche de santé sur un produit généralement malsain et qui ne devrait pas être considéré comme un choix alimentaire acceptable.

Ce qu'il faut, c'est une réinvention complète du secteur et il n'y a aucune raison pour que cela ait un impact négatif sur les ventes.

Si les produits sont commercialisés dans le même sens (licences de personnage identiques, sacs colorés et publicité incessante), il est possible de laisser passer la poudre aux yeux des enfants qui absorbent de la graisse saturée suffisamment longtemps pour que leur système soit plus sain.

Certes, aucun enfant ne va confondre une noisette de fruits avec la variété de pomme de terre traditionnelle, mais une fois acheté, ramené à la maison et essayé, les fabricants ont gagné la bataille et sont sur le point de prendre la guerre également - à condition de pouvoir livrer la marchandise. sur le goût.

Bien entendu, ce concept a également des applications pour le marché des adultes. Même les consommateurs matures ne sont pas au-dessus d'un brouillage psychologique et, lorsqu'il ressemble à un sac craquant, se sent comme un sac craquant et qu'il est vendu comme un sac craquant, la différence entre l'imposteur et la réalité n'est pas toujours évidente.

Bien que, à première vue, le fruit comme ruse croustillante ne semble pas être une vache à lait, les entreprises du secteur alimentaire ne doivent pas hésiter et ne doivent pas ignorer le potentiel croissant du marché des fruits séchés.

L’analyste Leatherhead International estime que le secteur représentait 649 millions de dollars (487, 9 millions d’euros) aux États-Unis, en Australie, au Japon et dans les cinq plus grands marchés européens l’année dernière et prévoit une croissance de 14% au cours des cinq prochaines années.

Cette croissance est mûre pour être exploitée davantage en faisant venir des jeunes consommateurs et des familles.

De grandes entreprises comme Kellogg ont déjà fait quelques pas dans le secteur de la «fausse» malbouffe avec des produits tels que Fruit Winders - une longue bande de fruits enroulée en un rouleau ressemblant beaucoup à du bubblegum.

Mais maintenant, les petites entreprises se mettent à l'acte. Le mois dernier, un fabricant écossais de chips de pomme, Snapz, a remporté un contrat portant sur la fourniture de la marque au grand détaillant britannique Tesco et s'est dit enthousiasmé par le potentiel de ce produit dans les boîtes à lunch de l'ensemble du système éducatif anglais.

La société britannique Organix s'est encore diversifiée avec une gamme spécialement conçue pour les bébés et les très jeunes. Cette gamme comprend des bâtons de carotte tordus dans les formes étranges de nodules auxquels les enfants semblent inexplicablement attirés et qu'ils associent à des tarifs plus malsains.

La marée nutritionnelle tourne. Compte tenu de l’impopularité grandissante des «produits de malbouffe» et de la multiplication des réglementations qui resserrent les règles, de la publicité aux additifs, le secteur des grignotines aurait dû être complètement remodelé.

Peut-être qu'il est temps que les en-cas deviennent fruités?