Anonim

Selon le Programme alimentaire mondial des Nations Unies, la carence en fer est la forme de malnutrition la plus répandue, affectant 4, 5 milliards de personnes dans le monde. On estime que cela affecte le développement mental de 40 à 60% des enfants dans les pays en développement.

Plus que l'impact sur la santé, le PAM indique également qu'une carence en fer généralisée nuit à la productivité et peut réduire le PIB de près de 2% dans certains pays.

En outre, une étude publiée en février 2004 par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et soutenue par les Nations unies a conclu que la prévention de la malnutrition et de la faim chez les femmes enceintes et les enfants pourrait mettre fin à l'obésité plus tard dans la vie.

"Nos résultats suggèrent que les micronutriments peuvent être distribués avec succès grâce au lait enrichi, qui est également une méthode de livraison bien acceptée", a déclaré Sunil Sazawal, chercheur principal de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

L’essai randomisé à double insu contre placebo a recruté 633 enfants (âgés de un à quatre ans) à New Delhi et a assigné à 316 enfants le lait enrichi contenant du fer (9, 6 mg par jour), du sélénium (4, 2 microgrammes), du cuivre (0, 27 mg). mg), le zinc (7, 8 mg) et les vitamines A (156 microgrammes), C (40, 2 mg) et E (7, 5 mg). Les 317 autres enfants ont reçu le même lait sans enrichissement.

"Certains micronutriments jouent un rôle crucial dans la génération, le maintien et l'amplification des réponses immunitaires dans le corps. Les carences en micronutriments multiples chez les enfants d'âge préscolaire sont un déterminant important de la santé des enfants dans les pays en développement", a déclaré Sazawal.

Sazawal et ses collaborateurs ont indiqué que les enfants recevant du lait enrichi présentaient moins d'épisodes de diarrhée (18% de moins) et de pneumonie (26% de moins) que les enfants recevant du lait non enrichi, et signalaient également moins de jours de maladie grave (15%). Moins).

"Le fait que tous les enfants participant à l'étude aient reçu environ 1, 89 méga joules d'énergie, 20 grammes de protéines, 49 grammes de glucides et 19 grammes de matières grasses, en plus de leurs aliments complémentaires ou de leur lait maternel - suggère que ces effets pourraient être négatifs. attendus même chez des enfants modérément bien nourris ", ont déclaré les chercheurs.

Le co-auteur de l'étude, Robert Black, a déclaré: "Ensemble, ces résultats suggèrent une immunité améliorée contre les infections courantes chez les enfants."

Bien que la combinaison des nutriments ait empêché les chercheurs de déterminer les contributions individuelles des différents micronutriments, Sazawal et ses collaborateurs ont noté que ces nutriments agissent en tant qu'antioxydants et aussi en tant que co-facteurs dans la régulation des cytokines jouant un rôle dans la réponse immunitaire.

"Étant donné que les dernières estimations du pourcentage de produit intérieur brut perdu par toutes les formes de carence en vitamines et en minéraux sont de 1 à 2% dans les pays en développement, il est urgent d'élaborer et de mettre en œuvre des stratégies pour réduire le fardeau de ces carences. ", Ont déclaré les chercheurs.

La recherche a été financée par Fonterra Brands, une branche de la principale coopérative laitière de Nouvelle-Zélande, Fonterra. La société finance depuis longtemps des recherches sur les avantages potentiels de ses laits enrichis.