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Après une croissance moyenne d’environ 30% par an, Solbar, qui était à la base une entreprise gérée par un kibboutz, a lancé son offre publique initiale (IPO) en 2004. Ce processus, qualifié de "difficile" par le vice-président des ventes et du marketing, Gary Brenner, était: largement couvert par la presse hébraïque.

Les problèmes d'approvisionnement en soja ont eu une incidence sur les résultats financiers de la nouvelle société ouverte: plus de 90% de ses graines de soja provenaient du Brésil et la couleur plus foncée de ces graines affectait la qualité et la fonctionnalité de leurs produits. Un faible niveau faisait suite à des lots de mauvaise qualité et, à la fin de 2005, un programme de restructuration avait été lancé.

Dans le cadre de cette initiative, Solbar a pris la décision stratégique de se procurer aux États-Unis l’ensemble de ses fèves de soja à identité préservée, destinées à la fabrication d’isoflavones de spécialité, sur la base d’une amélioration de la qualité et du rendement.

"Du jour au lendemain, cela nous a permis de mieux nous positionner sur le marché", a déclaré Brenner, qui a ajouté que la croissance avait rebondi pour atteindre un taux d'environ 30% avant l'introduction en bourse.

"En 2006, le marché et nos clients ont été bons pour nous. Nous avons regagné des parts de marché sur presque tous les marchés."

La société investit considérablement aux États-Unis et s'attend à ce que ce marché génère des ventes solides à l'avenir. Elle a établi un bureau de logistique à Chicago, reconnaissant l’importance de la chaîne logistique pour le succès aux États-Unis, et a recruté plusieurs personnes bien connues de l’industrie du soja pour aider à faire progresser les ventes: Jose Cadillac, Greg Kesel et Omri Kaufmann.

"Nous sommes maintenant en mesure de fournir des produits aux grandes entreprises du secteur alimentaire", a déclaré Brenner. "Nous pensons que nous serons un acteur numéro trois important dans les protéines de spécialité."

Les deux principales places du marché sont occupées par les sociétés américaines ADM et Solae.

"Nos hypothèses sont que le marché américain subit des modifications de toute la base d'approvisionnement en produits à base de soja", a déclaré Brenner - une observation qui s'étend à l'ensemble du secteur des ingrédients alimentaires car les fabricants recherchent des solutions plutôt que des ingrédients.

Pour ce faire, une entreprise doit mettre à niveau son support technique, examiner ses formulations en vue de réduire les coûts et augmenter ses fonctionnalités, a-t-il déclaré.

"Nous sommes en train de devenir une entreprise capable de le faire. Solbar était un fournisseur de soja. Il s'agit désormais d'un fournisseur de solutions."

En 2006-2007, il a été en mesure d’offrir la gamme complète de protéines de soja à des fins autres que la viande telles que les barres, les analogues végétaux, les suppléments et les boissons. Auparavant, l'accent était mis sur les viandes.

"Notre conviction est que Solbar doit explorer de nouveaux domaines pour les protéines de soja. Nous le faisons déjà pour les isoflavones en Europe."

Par exemple, Solbar est le seul fournisseur de soja texturé pour les nouilles en pot en Europe. Elle s'attend à ce que son produit Bontex, qui s'hydrate rapidement avec un arôme doux et sans soja, soit désormais utilisé aux États-Unis pour des produits similaires.

Plus tôt cette année, Solbar a signé de nouveaux accords de distribution en Finlande, en Europe de l’Est, en France, au Benelux et en Scandinavie.