Anonim

Le Comité du Codex sur la nutrition et les aliments adaptés à un régime alimentaire spécial a rejeté les appels en faveur de l'introduction d'un taux de conversion standard unique pour toutes les sources de protéines contenues dans les préparations pour nourrissons.

"Cela aurait sous-estimé la teneur en protéines des produits à base de lait et surestimé la teneur en protéines des produits à base de soja", a déclaré Jim Begg, directeur général de la société Dairy UK.

L'industrie laitière a déclaré que cette décision était une victoire contre les producteurs de lait de soja, qui sont devenus des concurrents plus sérieux dans plusieurs catégories de produits laitiers au cours des dernières années.

Les propositions soumises au Comité du Codex au début de cette année auraient fixé un taux de conversion unique de 6, 25 pour la conversion de l'azote en protéines dans les préparations pour nourrissons.

Begg a déclaré que le rejet de cette proposition était une victoire de la science sur la simplicité. "L'utilisation de ces facteurs de conversion plus précis conduira à une teneur plus précise en protéines des préparations pour nourrissons."