Anonim

Une étude a montré que les hamsters nourris avec un régime de noix de Grenoble moulues présentaient une teneur réduite en endothéline, une protéine susceptible de provoquer une maladie cardiovasculaire car elle enflamme les artères et obstrue les vaisseaux sanguins.

Selon la base de données mondiale de nouveaux produits de Mintel (GNPD) de Mintel, les noix apparaissent dans le monde entier comme un en-cas fonctionnel, grâce à un nombre croissant de recherches qui les lient à des taux réduits de maladies cardiaques.

En mai, la société turque Demirciler Sanayi Sitesi a lancé une «saucisse de noix» sur le marché.

La saucisse aux noix Beypa est faite à partir de noix enrobées de sirop de gelée et de raisin et prétend être riche en protéines, en vitamine B, en phosphore et en potassium.

La société espère cibler le marché de la santé, affirmant que ce produit réduit le risque de maladie cardiaque chronique et de cancer, tout en agissant comme un stimulant énergétique.

Des recherches récentes fournissent une preuve supplémentaire des propriétés bénéfiques des noix pour la santé et font suite à des études antérieures établissant les noix comme un moyen de réduire le «mauvais» cholestérol LDL et de louer leur teneur en antioxydants.

Au total, 100 hamsters de laboratoire ont été utilisés dans le cadre de l'étude et ont suivi un régime quotidien équivalant à trois à huit poignées de noix adultes pendant six mois. On a par la suite découvert que les rongeurs avaient des niveaux inférieurs d’endothéline dans leurs artères.