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La société basée en Slovénie a déclaré que l'un des principaux avantages du produit, appelé VivOX, est qu'il est complètement naturel.

Cela marque une rupture avec certains agents microbiens existants. Actuellement, de nombreux composés synthétiques tels que les nitrites, les benzoates, les sorbates et les lactates sont utilisés sur le marché pour prévenir la détérioration microbiologique dans les aliments.

Mais il existe une tendance croissante à éliminer les conservateurs synthétiques des aliments en raison de leurs effets secondaires perçus sur la santé humaine. Cela a inévitablement conduit à une demande croissante de les remplacer par des ingrédients naturels aux propriétés antimicrobiennes.

"VivOX est un ingrédient naturel révolutionnaire pour la préservation et la prévention des dommages microbiens dans les aliments", a déclaré Ohad Cohen, PDG de Vitiva. "Ce puissant antioxydant ouvre de nouvelles possibilités pour la protection des aliments, tout en permettant aux fabricants d'appliquer une étiquette" propre "."

Vitiva affirme qu'un certain nombre d'études in vitro ont montré que les extraits de romarin possèdent de fortes propriétés antimicrobiennes, en particulier contre les micro-organismes connus pour causer la détérioration des aliments. Il est particulièrement efficace contre les organismes microbiens tels que Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis et Escherichia coli.

"C’est un bon point de départ pour d’autres tests dans les systèmes alimentaires", a déclaré Cohen.

Un article publié en septembre 2006 dans le Journal of Food Science décrivait le potentiel des effets antioxydants et antimicrobiens des extraits de romarin solubles dans l'huile VivOX 20 et VivOX 4 contre l'oxydation des lipides et la croissance microbienne chez les saucisses de poulet emballées sous vide par rapport à un aliment disponible dans le commerce. conservateur et un produit de contrôle fabriqué sans additifs.

Vitiva a déclaré que les résultats exprimés en APC (UFC / g) montraient clairement que VivOX 20 et VivOX 4 possédaient des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes qui pourraient les rendre appropriées pour les applications de la viande dans l'industrie alimentaire.

Le lancement de la gamme VivOX est le résultat de fortes ventes, qui ont progressé de plus de 200% au premier semestre. Le fournisseur d'extraits naturels, spécialisé dans les antioxydants dérivés du romarin, est une société privée et ne divulgue donc pas les résultats financiers complets.