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Et si le café est décaféiné, la réduction du risque augmente de plus de 30% - un résultat qui suggère que les avantages du café pour ce groupe de population ne sont pas dus à la caféine.

Les scientifiques de la nouvelle étude disent que plusieurs grandes études prospectives ont signalé un lien bénéfique entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2, mais des rapports contradictoires existent dans la littérature sur les avantages potentiels, le cas échéant, de la caféine pour le développement. du diabète.

Classée comme une épidémie par l'Organisation mondiale de la santé, au moins 171 millions de personnes dans le monde souffrent de diabète, chiffre qui devrait plus que doubler pour atteindre 366 millions d'ici 2030. L'American Diabetes Association estime qu'au moins 90% des 17 millions d'Américains diagnostiqués avec le diabète ont type 2.

La nouvelle étude, publiée dans la revue Archives of Internal Medicine (Vol. 166, p. 1311-1316), a analysé le régime alimentaire de 28 812 femmes ménopausées à l'aide de questionnaires de fréquence alimentaire comportant 126 éléments. Un questionnaire de 16 pages a également été rempli, qui mesurait les facteurs de risque de diabète, notamment l’IMC, l’âge, le rapport taille / hanches, la consommation d’alcool et les habitudes tabagiques.

La consommation de café a été divisée en cinq groupes en fonction du nombre de tasses consommées par jour: zéro; moins d'un; un à trois; quatre à cinq; ou six ou plus. Environ la moitié des femmes ont bu entre une et trois tasses par jour, 5 554 ont consommé quatre ou cinq tasses par jour et 2 875 ont consommé plus de six tasses par jour.

La consommation moyenne de café aux États-Unis serait de 3, 2 tasses par jour.

Au cours des 11 années de suivi, 1 418 cas de diabète ont été enregistrés. Après avoir pris en compte les facteurs de risque du diabète dans les questionnaires, les chercheurs ont calculé que le risque de développer un diabète était réduit de 22% chez les femmes qui buvaient plus de six tasses de café par jour, par rapport aux femmes qui ne buvaient pas de café.

Lors de l'analyse des données concernant le café décaféiné, la réduction du risque de diabète était de 33%, contre 21% pour le café contenant de la caféine.

Ce résultat indique que la caféine n'est pas responsable des avantages apparents, amenant les chercheurs à examiner d'autres éléments nutritifs présents dans la boisson.

"Le magnésium, pour lequel le café est une bonne source, pourrait expliquer en partie l'association inverse entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2 grâce à des effets bénéfiques connus sur le métabolisme des glucides", a suggéré l'auteur principal Mark Pereira de l'Université de Minneapolis.

Cependant, lorsque les chiffres ont été réduits pour tenir compte du magnésium, aucun changement dans les résultats n'a été observé.

Le café contient également une gamme de polyphénols qui sont de puissants antioxydants, mais les chercheurs n’ont pas été en mesure de prendre en compte ces composés de manière adéquate pour pouvoir élucider un lien.

L’étude de suivi et l’étude de suivi sur les professionnels de la santé des infirmières américaines ont donné des résultats différents, mais Pereira a expliqué que de telles différences pourraient être dues aux différences entre les groupes de population.

"Peut-être qu'une consommation élevée de caféine a-t-elle des effets plus néfastes chez les adultes âgés que chez les adultes d'âge moyen, ou peut-être que l'association entre la caféine et le diabète dans la présente étude a été confondue avec un facteur non mesuré ou mal mesuré", a écrit Pareira.

Cette étude présente plusieurs limites, notamment le fait que les données ont été obtenues par auto-déclaration par observation, ce qui dépend du rappel et de la précision des participants individuels. Les chercheurs soutiennent toutefois que les résultats risquent davantage de sous-estimer la véritable force du lien.