Céleri ou le soi-disant le céleri branche est peu connu, mais pas de ceux qui veulent manger plus sainement. Son croustillant et sa saveur nettement plus faible en font un ajout préféré aux salades et aux sauces. En plus de tout le reste, il est également très utile
Au Moyen Âge, ce légume s'est répandu dans toute l'Europe, et au début du XXe siècle en Amérique. Il peut être consommé toute l'année et est extrêmement sain. Il appartient à la famille de la carotte, de l'échalote, du persil et de l'aneth. Il est riche en vitamines C et A, en acide folique, en calcium, en potassium, en sodium et en magnésium. Il est peu calorique et, en plus, contient une grande quantité de substances de ballast qui stimulent le métabolisme et réduisent le risque de cancer du côlon.
Régule le cholestérol et le sang
Contient du phtalide - un ingrédient qui régule activement le taux de cholestérol, réduit la tension artérielle et les hormones du stress. Il contient également de la coumarine, dont on dit qu'elle prévient l'apparition des cellules cancéreuses, empêche également les radicaux libres d'endommager les cellules et augmente l'activité de certains globules blancs (défenseurs immunitaires). Parmi les autres effets du céleri sur la santé, citons: renforce l'immunité,
détoxifie le corps, hydrate le corps
parce qu'il contient une grande quantité d'eau, guérit l'anxiété et l'insomnie, aide en cas d'indigestion, de problèmes de foie et de rate. Il a également un effet diurétique grâce au potassium et au sodium, qui régulent avec succès les fluides dans le corps.
Il est particulièrement recommandé pour ceux qui souffrent d'asthme, d'acné et de diverses maladies de la peau. Il aide à maintenir une bonne activité sexuelle car c'est aussi une source naturelle de phéromones.
Conservez-le correctement en plaçant les tiges dans une boîte hermétique ou enveloppées dans du film alimentaire au réfrigérateur. Évitez de congeler, le céleri ramollira.
