"Nous sommes ce que nous mangeons". Cette déclaration courte et claire d'Hippocrate est une preuve éloquente du rôle de la nutrition pour l'homme. La plupart de nos problèmes et maladies - sont dus à une mauvaise alimentation
Pourquoi cela se produit-il et quelles sont les principales erreurs alimentaires que la plupart d'entre nous commettons ? C'est ce qu'explique la cardiologue-lipidologue Svetlana Garkusha à TSN.
La suralimentation chronique
L'une des principales erreurs est la suralimentation constante. La plupart d'entre nous mangeons beaucoup plus de nourriture que le corps n'en a besoin. Nous ne remarquons même pas comment nous changeons: les kilos superflus augmentent, la tension artérielle augmente, le taux de cholestérol sanguin augmente. Ce sont des signes qui indiquent qu'une personne mange trop. La portion doit tenir dans la paume de la main ou dans une tasse ordinaire. Il ne faut pas manger avant d'avoir "l'estomac plein", mais il faut prendre plusieurs repas sans perdre la sensation de légèreté dans le corps.
La plupart des gens n'ont aucune culture alimentaire et aucune responsabilité quant à comment, quoi et pourquoi ils mangent, ils ne savent pas comment manger correctement pour ne pas nuire à leur santé.
Aujourd'hui, nous vivons tous dans un état de stress avec des guerres sans fin, des problèmes domestiques, sociaux et personnels. Beaucoup de femmes ont l'habitude de "gérer" le stress en mangeant, et beaucoup d'hommes en plus de manger et de boire. En conséquence vient la maladie et la dépression.
Manger pas selon l'âge
Les gens doivent comprendre qu'avec l'âge, il est nécessaire de modifier non seulement le volume, mais également la teneur en calories des aliments. Si jusqu'à l'âge de 25 ans, le corps grandit, soumis à un stress émotionnel et physique important et que les processus métaboliques se déroulent rapidement, après 50 ans, le métabolisme ralentit et une personne n'a pas besoin d'aliments riches en calories et en grandes portions.
Par conséquent, les jeunes, s'ils ne sont pas en surpoids, devraient manger des aliments riches en protéines (viande, poisson, volaille, fromage, œufs et toutes les légumineuses). Les personnes de plus de 50 ans devraient limiter les glucides rapides et se concentrer sur les glucides complexes (légumes, fruits, céréales).
Tous les 10 ans, le métabolisme ralentit à 7% dans le corps humain. C'est pourquoi, à mesure que les gens vieillissent, ils doivent suivre la règle: moins de nourriture et plus de mouvement pour soutenir l'équilibre du métabolisme ralenti. La portion d'une personne de 50 ans devrait être la moitié ou même le tiers de celle d'une personne de 20 ans.
Consommation excessive de graisses
En moyenne, une personne devrait consommer 50 à 80 grammes de matières grasses par jour, mais, comme le montre la pratique, la plupart des gens en consomment 100 à 140 grammes. On utilise presque deux fois plus de beurre, de crème sure grasse, de bacon et de porc.
Cela met à rude épreuve le foie et le pancréas, augmente le poids et entraîne des maladies. Idéalement, les graisses solides de la norme quotidienne spécifiée de 50 à 80 grammes par personne devraient être inférieures à un tiers (beurre, margarine, saindoux) et les deux tiers restants - huiles végétales, noix et graines.
Abus de sucre
La plupart d'entre nous ont l'habitude de boire du café et du thé avec du sucre, de manger des saucisses et en même temps de déguster des bonbons ou du chocolat. Et en fait, les besoins physiologiques d'une personne sont d'un cube de sucre raffiné tout au long de la journée. Et si nous considérons les sucres cachés dans presque tous les produits alimentaires que nous achetons dans les magasins, nous dépassons de loin la limite normale de sucre.
Selon les scientifiques, au cours des 100 dernières années, les gens ont commencé à consommer 200 fois plus de sucre. Nous surchargeons constamment le pancréas, libérant de l'insuline pour traiter le sucre, qui est délivré à chaque cellule sous forme de glucose, mais tôt ou tard, la cellule cesse de répondre à l'insuline, une résistance à l'insuline apparaît, puis le diabète de type 2.
Le sucre peut être remplacé par du miel, des fruits (bananes, oranges, raisins, etc.) et des fruits secs. La meilleure option est les dattes au lieu du sucre. S'il y a 20 ans, on croyait que le principal dommage causé à l'organisme était causé par l'excès d'aliments gras, il est maintenant clair que l'abondance de glucides et de sucre n'est pas moins nocive ! Ainsi, des brioches, des bonbons et des sucreries, vous devez abandonner de manière aussi décisive que la consommation excessive de graisses et de graisses.
Oxydation excessive du corps
Toutes les maladies résultant de troubles métaboliques résultent de la propagation de processus oxydatifs dans le corps. Les produits qui conduisent à l'oxydation sont les prunes aigres, le jus de citron sucré, le jus de raisin avec du sucre, les fruits, la confiture avec du sucre, la bouillie d'orge, l'amidon et le pain noir. La quantité de ces produits dans le menu devrait être assez faible et certains devraient être complètement abandonnés. Et les produits qui alcalinisent avant tout le corps sont les fruits et légumes, ainsi que les jus naturels fraîchement pressés sans sucre.
Si une personne ne fait pas attention à ce qu'elle utilise exactement et en quelle quantité, elle se sentira bientôt mal et fatiguée. Pour se remonter le moral, il commencera à boire des boissons toniques - thé et café avec une cigarette. Pour soulager la tension, il commencera également à lever des verres de boissons alcoolisées. Mais cela n'aidera pas, cela ne fera qu'aggraver la situation et, à la fin, vous devrez aller chez le médecin. Pour ne pas tomber dans ce cercle vicieux et être toujours alerte et énergique, il doit manger des aliments de qualité, mais sans surcharger l'estomac.
Par exemple, le matin, buvez quelques verres d'eau, puis mangez une salade de légumes frais plus quelques cuillerées de flocons d'avoine. Pour le dîner - soupe au poulet et légumes rôtis ou vinaigrette.
Le dîner ne doit pas être plus tard que 2 heures avant le coucher. Il est idéal de manger un ragoût de légumes avec un morceau de poisson, mais en aucun cas de la viande rouge, qui est longuement transformée et tonifie le corps. Plusieurs fois par semaine, vous pouvez préparer de la viande maigre, de la volaille et du poisson, mais l'accent doit être mis sur diverses salades de fruits et salades de légumes frais, bouillis ou rôtis. N'oubliez pas le fromage cottage et les œufs.
Comment "brûler" des calories supplémentaires ?
Pour maintenir un poids normal, une personne doit consommer en moyenne 1 200 à 1 300 kilocalories par jour, mais les gens en consomment généralement beaucoup plus - jusqu'à 2 000 kilocalories. Par conséquent, les calories supplémentaires doivent être "brûlées". Par exemple, si vous avez mangé un gâteau, vous devrez nager activement pendant environ une heure ou faire du vélo pour récupérer. La plupart des calories sont brûlées lors de la course rapide, de la natation, du ski et du vélo.
