Prof. Dr Lyudmila Mateva: Les aliments gras et l'alcool enflamment le pancréas

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Prof. Dr Lyudmila Mateva: Les aliments gras et l'alcool enflamment le pancréas
Prof. Dr Lyudmila Mateva: Les aliments gras et l'alcool enflamment le pancréas
Anonim

Le foie est défini comme la plus grande glande du corps humain. Il est situé dans la partie supérieure droite de la cavité abdominale et possède quatre lobes. Un foie en bonne santé possède de puissantes capacités de régénération et est capable de remplir ses fonctions même avec la perte de 70 % des tissus. En raison de sa structure et de l'absence de terminaisons nerveuses, le foie n'a pas la capacité de "douleur". Le plus souvent, les gens se plaignent d'avoir de légers coups de couteau dans le foie, et généralement après des sports actifs

«Lourdeur, gonflement et inconfort surviennent, par exemple, avec un foie hypertrophié lorsqu'il repose sur les côtes. Une stéatose hépatique est causée par un certain nombre de facteurs, dont les principaux sont la consommation d'aliments et de boissons riches en sucres et en graisses, une activité physique insuffisante, l'obésité, la présence de diabète, l'abus d'alcool ou le génotype de l'hépatite C. L'obésité du foie peut éventuellement endommager le tissu hépatique et, chez les patients atteints d'hépatite C, entraîner des problèmes de santé encore plus graves, accélérant l'impact de l'hépatite C elle-même sur le corps », explique le professeur Dr Lyudmila Mateva de la clinique de gastroentérologie. à l'hôpital de Sofia "St. Ivan Rilski".

Prof. Mateva, qu'est-ce que la stéatose hépatique ?

- La stéatose non alcoolique est la maladie hépatique la plus courante chez les adultes et les enfants. Dans les pays développés - Amérique du Nord, Europe, y compris notre pays, il affecte environ 20 à 30% de la population. Sa fréquence ne cesse d'augmenter parallèlement à l'augmentation de l'obésité et du diabète sucré de type 2. Elle survient à tous les âges et sexes, mais de plus en plus chez les enfants et les jeunes adultes. À un jeune âge, le sexe masculin prédomine.

La stéatose est une affection associée au dépôt de graisse dans le foie en quantité supérieure à la normale. Mais ce terme englobe également les hépatites stéatosiques non alcooliques. Cela signifie qu'il existe également une inflammation du foie, qui peut évoluer vers la cirrhose et même le cancer du foie. La maladie a une prédisposition génétique aux dommages et aux facteurs de l'environnement externe.

Qui sont-ils ?

- La stéatose hépatique peut être due à diverses causes - nutritionnelles, médicinales, toxiques, métaboliques congénitales, etc., mais le plus souvent, elle est associée à une résistance à l'insuline, à l'obésité et à d'autres signes de syndrome métabolique. Elle résulte de l'interaction complexe entre des facteurs génétiques et diverses conditions environnementales, mais est principalement associée à l'immobilité. De nos jours, les gens se déplacent de moins en moins, en plus, ils consomment ce qu'on appelle un type d'aliment occidental associé à beaucoup de matières grasses et d'aliments transformés, ainsi qu'à des boissons gazeuses. Ces facteurs influencent le changement à l'intérieur du foie. Une résistance à l'insuline apparaît. Les conséquences en sont que le foie commence à produire plus de glucose et que le type de graisse sécrétée par cet organe change. Cela se produit en fonction du type de trouble du métabolisme des graisses qui conduit à l'athérosclérose.

À quelle fréquence la maladie entraîne-t-elle des complications ?

- La fréquence n'est pas très claire, mais on pense qu'environ 30 % des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique présentent également des dommages plus progressifs. On pense que les personnes de plus de 50 ans, ainsi que les personnes atteintes de diabète ou d'obésité, sont plus à risque.

S'ils sont diabétiques, les enzymes hépatiques doivent être testés et une échographie doit être effectuée. Les personnes obèses doivent également être dépistées et les patients doivent être référés à un endocrinologue pour le diabète.

Nous accueillons Noël et le Nouvel An autour de grandes tablées…

- Surtout s'il y a plus de vacances, les tables sont de plus en plus chargées de nourriture. Ceci est très caractéristique du mode de vie bulgare et de la psychologie populaire - où que vous alliez, vous serez richement divertis avec tout ce qu'ils ont. À cet égard, je recommanderais aux gens de ne jamais avoir trop faim avant de se jeter sur la partie la plus délicieuse du dîner. Laissez-les commencer par des salades, ne buvez pas d'alcool à jeun, mangez lentement, arrêtez-vous, reposez-vous, bougez. De cette façon, ils pourront essayer beaucoup plus de plats, avec plus de plaisir, que s'ils se précipitaient vers un repas et gâchaient ensuite leur festin en mangeant trop.

Que peut-il arriver à une personne qui mange trop ?

- Peut avoir une crise bilieuse à cause d'aliments plus gras qui commence par une douleur intense dans la côte inférieure droite. Si de petits grains de sable sont trouvés, il peut se retrouver avec une opération avec une inflammation aiguë de la vésicule biliaire et passer les vacances à l'hôpital.

L'autre danger vient de la combinaison d'aliments plus gras avec de l'alcool - il peut provoquer une inflammation aiguë du pancréas, que nous appelons pancréatite. Parfois, cette inflammation est si dramatique qu'elle peut même coûter la vie à une personne. Si une variété de médiateurs qui soutiennent le processus inflammatoire se manifestent très violemment, le taux de mortalité n'est pas faible, il est donc souhaitable que les gens ne consomment pas d'aliments gras avec de l'alcool.

Certaines personnes se plaignent de fortes douleurs derrière le sternum. Pourrait-elle encore trop manger ?

- C'est le soi-disant douleur de type reflux causée par une augmentation de la pression abdominale lorsque les gens ont mangé plus de nourriture. La douleur est si forte qu'elle ressemble parfois aux symptômes d'une crise cardiaque. Les gens sont très inquiets et peuvent passer les vacances dans une clinique externe jusqu'à ce que la suspicion d'infarctus du myocarde ou de pathologie du rythme cardiaque soit écartée et qu'il s'avère que c'est en fait le reflux acide qui a causé les symptômes.

Lorsqu'ils mangent avec excès, les gens peuvent également ressentir de fortes douleurs dans la partie supérieure de l'abdomen, qui sont similaires à l'ulcère gastro-duodénal - qui s'intensifient, sont plus constantes et gâchent également de bonnes vacances. Après les aliments maigres, si vous passez immédiatement aux aliments gras, vous ressentez une gêne due aux ballonnements, qui sont dus à la formation de plus de gaz.

Même les personnes les plus saines ont mal au ventre. Que doivent-ils faire pour s'aider eux-mêmes ?

- Toute personne qui mange trop se sent lourde et mal à l'aise, et la douleur peut également apparaître. Il vaut mieux faire attention à ne pas trop manger car cela tue. Bien sûr, si cela se produit, vous devez attendre que les aliments soient transformés. Si vous avez pris une très grande quantité de nourriture, inhabituelle pour votre mode de vie, après un certain temps, lorsque la nourriture est digérée, certaines des plaintes peuvent disparaître. Mais si les plaintes ne disparaissent pas, mais au contraire s'intensifient avec le temps, alors c'est plus dangereux.

Les vacances ne sont pas un bon moment pour aller à l'hôpital et il vaut mieux prendre soin de soi pour éviter les ennuis. Par conséquent, qu'il y ait des pauses entre les repas, un peu de mouvement - que les gens se promènent ou dansent.

Qu'il y ait des interruptions, il n'est pas nécessaire que toutes nos dépenses de vacances soient clouées sur la table, car une personne instinctivement, même si elle n'a pas envie de manger, en regardant la nourriture devant elle, mange trop.

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