Consommer plus de lait garantit la santé des os ?

Consommer plus de lait garantit la santé des os ?
Consommer plus de lait garantit la santé des os ?
Anonim

Cette déclaration dépasse toutes les attentes. Elle s'oppose à tout ce qui touche aux bienfaits du lait notamment sur la solidité du système osseux. En un mot, il est difficile de croire à cette découverte vraiment choquante d'un groupe de scientifiques suédois. Mais "le mal est le bien" ! Les scientifiques ont observé plus de cent mille personnes qui consomment du lait chaque jour - 61 mille femmes et 45 mille hommes. Les femmes ont été suivies pendant 20 ans, au cours desquels 15 000 d'entre elles sont mortes et 17 000 se sont cassé un os. Les hommes ont été suivis pendant environ 11 ans, au cours desquels près de 10 000 sont morts et 5 000 ont eu des fractures.

Attention

Voici l'affirmation la plus surprenante. Parmi les femmes qui buvaient au moins 3 verres de lait par jour, elles avaient deux fois plus de fractures osseuses. Les scientifiques ont calculé que chaque verre de lait augmente le risque de décès de 15 % pour les femmes et de 3 % pour les hommes.

Le mal réside dans une substance appelée galactose

Le lait est recommandé pour renforcer les os car il contient non seulement beaucoup de calcium, mais aussi du phosphore et de la vitamine D, qui renforcent vraiment le tissu osseux. Pourquoi, alors, ces qualités de lait sont-elles réduites presque à zéro par les scientifiques suédois ? Selon les scientifiques, la cause est une substance appelée galactose - un sucre qui a récemment été considéré comme particulièrement nocif pour le corps. Même une petite quantité de galactose provoque un vieillissement accéléré du corps et du cerveau, ainsi qu'une mort précoce chez les animaux de laboratoire. La galactosémie est une maladie congénitale dans laquelle la quantité de ce sucre dans le sang augmente et provoque des lésions cérébrales même dans l'enfance.La cataracte, maladie purement sénile, l'ostéoporose, dont on sait qu'elle touche surtout les personnes âgées, peut également survenir chez les jeunes qui consomment beaucoup de lait. De nombreuses études montrent que la consommation d'aliments riches en galactose augmente sérieusement le risque de cancer de l'ovaire chez les femmes. Et le plus de galactose est contenu dans le lait - environ 5 grammes dans un verre de lait, soit environ une cuillère à café. On se demanderait d'où vient le galactose dans le lait, puisqu'il contient un sucre complètement différent - le lactose. La raison est la suivante: dans les intestins, le lactose se décompose en glucose et en galactose. Il existe de nombreux autres produits qui contiennent ce sucre nocif, mais il y en a nettement moins que dans le lait.

Mythes démystifiés:

Mythe 1

Le lait n'est bon que pour les adolescents.

On pense qu'avec l'âge, le corps humain perd la capacité de dissoudre le sucre du lait - le même lactose mentionné ci-dessus.En effet, chez certaines personnes, le lait peut provoquer des flatulences, des ballonnements et des douleurs abdominales, des diarrhées. Cependant, l'intolérance au lactose est un trait génétique qui n'a rien à voir avec l'âge.

Mythe 2

Le lait provoque des maladies cardiaques.

Des scientifiques néo-zélandais ont émis l'hypothèse qu'une des protéines contenues dans le lait avait un effet négatif sur les artères. Mais cette hypothèse n'a pas été confirmée. Au contraire, la plupart des médecins sont d'avis que les personnes souffrant de troubles cardiaques devraient consommer plus de lait car il est riche en potassium. Nous savons tous que cet oligo-élément renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore le travail du cœur.

Mythe 3

Il existe une opinion selon laquelle le lait vous rassasie. Plus la teneur en matières grasses d'une boisson est élevée, plus vous risquez de prendre du poids. Donc, si vous avez tendance à prendre du poids, consommez du lait écrémé.

Mythe 4

On dit qu'il ne faut pas combiner le lait avec le salé.

La vérité est qu'une telle combinaison ne peut vous causer absolument aucun problème de santé. Même au contraire, de nombreux nutritionnistes sont d'avis que le lait est capable de neutraliser les effets néfastes des plats épicés et salés sur l'estomac.

Mythe 5

Le lait est extrêmement nécessaire et utile pour ceux qui travaillent dans des industries nuisibles. Ce mythe est loin de la réalité. Les spécialistes modernes sont d'avis que pour éliminer les substances nocives du corps, il suffit de boire beaucoup de liquides. Et quoi exactement - n'est pas si important.

Sujet populaire