Est-ce mauvais pour le sucre ?

Est-ce mauvais pour le sucre ?
Est-ce mauvais pour le sucre ?
Anonim

Au fil des siècles, cet édulcorant cristallin - le sucre, est entré massivement dans les collations, les boissons, les tripes et les esprits de chacun. C'est la raison d'une grande partie de la controverse qui existe autour du sucre.

Bien que tout le monde soit conscient des dommages causés par l'utilisation du sucre, nous aborderons quelques-uns des principaux mythes qui y sont liés, écrit le site medicalnewstoday.com.

1. Le sucre crée une dépendance

Certains experts pensent que le sucre est une substance addictive. Par exemple, les auteurs d'une étude de 2017 ont écrit: "Les données d'études animales montrent un chevauchement significatif entre les effets de la consommation de sucres ajoutés et la consommation de drogues."

Prof. David Nutt, président de la Commission scientifique indépendante sur les drogues et chef du département de neuropsychopharmacologie et d'imagerie moléculaire à l'Imperial College de Londres, a écrit: "Il n'existe actuellement aucune preuve scientifique que le sucre crée une dépendance, bien que nous sachions qu'il a des effets psychologiques, notamment et provoque du plaisir.C'est presque certainement grâce aux systèmes de récompense du cerveau.

Il convient de noter que même si les experts de la santé ne qualifient pas le sucre de substance addictive, cela ne le rend pas sain.

2. Rend les enfants hyperactifs

C'est probablement le mythe le plus courant lié au sucre. En fait, il n'y a aucune preuve scientifique que le sucre augmente l'hyperactivité chez la majorité des enfants. Par exemple, une méta-analyse de 1995 publiée dans JAMA a combiné les données de 23 expériences dans 16 articles scientifiques. La conclusion est la suivante: "Cette méta-analyse des études rapportées à ce jour a révélé que le sucre (principalement le saccharose) n'affecte pas le comportement ou la fonction cognitive des enfants".

3. Provoque le diabète

Un autre mythe relativement courant est que le sucre cause directement le diabète. Cependant, il n'y a pas de lien direct entre les deux. La confusion vient peut-être du fait qu'il existe un lien inhérent entre la glycémie et le diabète. Mais l'histoire est un peu plus compliquée.

Le surpoids et l'obésité sont des facteurs de risque du diabète de type 2. Une consommation élevée de sucre augmente le risque de surpoids ou d'obésité. Cependant, le sucre n'est pas une cause directe du diabète de type 2. Comme pour le diabète de type 1, les habitudes alimentaires et le mode de vie ne jouent aucun rôle dans sa survenue.

4. Évitez les fruits

Les fruits sont délicieux, en partie parce qu'ils sont sucrés grâce aux sucres qu'ils contiennent naturellement. En raison de leur teneur en sucre, certaines personnes pensent qu'il faut éviter de manger des fruits lorsqu'on veut maintenir un poids modéré. C'est un mythe.

Les fruits contiennent un certain nombre de composés sains, notamment diverses vitamines, minéraux et fibres. La consommation de fruits est associée à des avantages pour la santé, notamment une réduction de la mortalité. Une étude a conclu que la mangue congelée "n'affecte pas négativement le poids corporel, mais a un effet positif sur la glycémie à jeun".

Une autre étude a révélé que la consommation de bleuets augmentait la sensibilité à l'insuline. Supprimer les fruits de notre alimentation afin de réduire notre consommation de sucre serait une erreur.

5. Nous devons éliminer le sucre de notre alimentation

Puisque nous savons qu'une consommation excessive de sucre est mauvaise pour la santé, il est logique d'en réduire la consommation, mais vous n'avez pas besoin de l'éliminer complètement de votre alimentation. Comme nous l'avons noté ci-dessus, les fruits contiennent également du sucre, mais ils sont sains. Comme pour tout dans la vie, la modération est la clé.

Les boissons sucrées, telles que les sodas, sont associées à plusieurs effets négatifs sur la santé, notamment des lésions rénales, le vieillissement cellulaire, les fractures de la hanche, l'obésité, le diabète de type 2, etc. Éliminer ces boissons de notre alimentation ne serait certainement pas une mauvaise idée.

6. Provoque le cancer

Malgré les rumeurs, la plupart des experts ne croient pas que le sucre provoque directement le cancer ou alimente sa propagation dans le corps. Les cellules cancéreuses se divisent rapidement, ce qui signifie qu'elles ont besoin de beaucoup d'énergie et que le sucre peut leur en fournir. C'est peut-être la racine de ce mythe.

Cependant, toutes les cellules ont besoin de sucre. Les cellules cancéreuses ont également besoin d'autres nutriments pour survivre, comme les acides aminés et les graisses. Comme pour le diabète, une consommation accrue de sucre est associée à une prise de poids, et le surpoids et l'obésité sont associés à un risque accru de cancer. Ainsi, même si le sucre ne cause pas directement le cancer ou ne l'aide pas à se développer, si quelqu'un consomme des niveaux élevés de sucre et développe l'obésité, le risque de développer un cancer augmente.

Les scientifiques continuent d'étudier le lien entre le cancer et la consommation de sucre. L'American Cancer Society écrit: "Il existe des preuves qu'un régime alimentaire riche en sucres ajoutés affecte les niveaux d'insuline et d'hormones associées d'une manière qui peut augmenter le risque de certains types de cancer."

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