14 Des aliments végétariens qui contiennent plus de fer que de viande

14 Des aliments végétariens qui contiennent plus de fer que de viande
14 Des aliments végétariens qui contiennent plus de fer que de viande
Anonim

La plus grande préoccupation des végétariens et des végétaliens est la quantité de fer qu'ils obtiennent dans leur alimentation. Selon les experts, la dose recommandée pour un adulte est de 8 à 27 mg. Le minimum est suffisant pour les hommes, tandis que les femmes enceintes et les femmes âgées peuvent en prendre une plus grande quantité.

En conséquence, la principale source de fer est la viande. Puisque les végétaliens et les végétariens n'en consomment pas, ils doivent trouver d'autres sources pour obtenir leur apport quotidien en fer. Bonne nouvelle pour eux: il existe plusieurs aliments riches en fer, et ils sont également faciles à cultiver !

1. Épinards

Les épinards ont des feuilles vert foncé très riches en fer. Seulement 3 tiges contiennent 18 mg de fer. La salade d'épinards apportera à votre corps la dose quotidienne de fer nécessaire !

2. Brocoli

Le brocoli est une source incroyable de fer et certains autres suppléments comme la vitamine K et le magnésium sont également essentiels. Il contient également de la vitamine C et favorise l'absorption du fer dans l'organisme.

3. Lentille

1 tasse de lentilles contient plus de fer qu'un steak. Les lentilles sont riches en potassium, en protéines et en fibres alimentaires. Il peut être consommé en salade ou en soupe.

4. Chou frisé

En raison de sa forte teneur en fer, le chou frisé est un excellent remède contre la fatigue et la faiblesse. Seulement 3 tiges de chou frisé contiennent 3,6 mg de fer. Il peut être consommé cru ou en soupe et en sandwich.

5. Chou chinois

Le chou chinois fournit à l'organisme la quantité nécessaire de vitamine A. En même temps, 1 chou chinois contient 1,8 mg de fer.

6. Pommes de terre au four

Une seule pomme de terre au four contient 3 fois plus de fer qu'une portion de poulet. Vous pouvez les manger avec du brocoli, du yogourt grec et du cheddar fondu.

7. Sésame

1 cuillère à soupe de sésame contient 1,3 mg de fer. Vous pouvez effectivement l'inclure dans votre menu. Saupoudrer de graines de sésame sur les légumes préparés ou vous pouvez les battre dans un mélangeur pour faire une salade, une vinaigrette ou une sauce.

8. Noix de cajou

Toutes les noix sont riches en protéines et conviennent donc aux végétaliens. Néanmoins, les noix de cajou ont un avantage supplémentaire: elles sont riches en fer.

9. Coq

Il y a 8 mg de fer dans 1 tasse de soja, ce qui signifie que le soja est une source incroyable de protéines. Il fait partie des 20 meilleurs aliments végétaliens.

10. pois chiches

1 tasse de pois chiches contient 4,7 mg de fer, soit près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée pour un adulte. Vous pouvez le mélanger avec du fromage feta, des tomates et des concombres au cas où vous auriez besoin de faire un plat savoureux. Ou vous pouvez les faire cuire avec un peu d'huile d'olive.

11. Chocolat noir

Il contient divers ingrédients qui améliorent les dents et la peau. Le chocolat noir aide le corps à absorber le fer et réduit la nervosité. 1 bloc contient 2 mg de fer, ce qui représente nettement plus que 300 g de viande.

12. Mangold

1 tige de bette à carde contient 4 mg de fer, ce qui équivaut progressivement à 150 g de viande hachée. La bette à carde est une riche source de suppléments essentiels, notamment de folate, d'acides gras insaturés oméga-3 et de vitamines A, C et K.

13. Tofu

3 mg de fer est contenu dans ½ tasse de tofu. Vous pourrez découvrir l'une des différentes formules de fabrication du tofu et profiter au mieux de ses vertus médicinales.

14. Bob

1 tasse de haricots contient 3 mg de fer. Les haricots sont un aliment courant que les végétariens préfèrent au détriment de la viande.

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