Comment reconnaître les produits laitiers utiles ?

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Comment reconnaître les produits laitiers utiles ?
Comment reconnaître les produits laitiers utiles ?
Anonim

Seul un test génétique peut donner une réponse exacte, si le lait est bénéfique ou contre-indiqué pour l'homme

Medical Xpress a récemment publié les résultats d'une étude menée par des scientifiques espagnols qui ont conclu qu'une consommation modérée de lait et de produits faibles en gras réduit la probabilité de développer certaines maladies, notamment le diabète de type 2 et le cancer - cancer colorectal et cancer de la vessie.

Selon la nutritionniste russe Rimma Moysenko, la consommation de lait doit être abordée avec prudence - son absorption par l'organisme dépend en grande partie de la génétique. Il est nécessaire d'effectuer un test génétique pour savoir avec certitude si une personne peut boire du lait et si cela lui sera bénéfique.

Par exemple, il existe une catégorie de personnes qui sont intolérantes au lactose mais qui digèrent bien la caséine. Ils peuvent utiliser des produits laitiers qui ne contiennent pas de lactose: fromage blanc, yaourt, kéfir », précise la nutritionniste.

Rimma Moisenko a ajouté que les produits laitiers, qui sont une source de calcium, permettent d'améliorer l'état du métabolisme osseux. Cependant, une personne peut avoir une intolérance à ces aliments, auquel cas le calcium sera extrait du tissu osseux. Avec ce type d'intolérance, dit le nutritionniste, il vaut mieux éviter le lait et tous les produits à base de lait, et le calcium obtenu à partir d'autres sources alimentaires.

Concernant les matières grasses, Rimma Moisenko en est convaincue: il faut privilégier les produits contenant des matières grasses normales et non « zéro ». L'expert recommande d'utiliser du lait non inférieur à la teneur moyenne en matières grasses - 2,5% et du fromage cottage - de 5 à 9% de matières grasses. - Ensuite, le même calcium sera absorbé - dit Moisenko.

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