Quels aliments sont caroténoïdes et pourquoi ils sont obligatoires dans notre alimentation

Quels aliments sont caroténoïdes et pourquoi ils sont obligatoires dans notre alimentation
Quels aliments sont caroténoïdes et pourquoi ils sont obligatoires dans notre alimentation
Anonim

La consommation d'aliments riches en caroténoïdes réduit considérablement le risque de cancer du sein. Les caroténoïdes se trouvent principalement dans les produits de couleur rouge, orange et jaune, écrit le portail MedikForum.ru.

Les caroténoïdes sont des composés pigmentés liposolubles végétaux qui offrent un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment une activité antioxydante, un soutien du système immunitaire, etc. Il existe plus de 600 caroténoïdes différents, mais le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine sont les plus couramment évoqués par les médecins.

Il existe de nombreuses preuves de la capacité des caroténoïdes à combattre le cancer. Ainsi, selon les recommandations de l'Institute of Medicine (USA), la consommation quotidienne de 3 à 6 milligrammes de bêta-carotène entraîne une réduction significative du risque de cancer. Selon les scientifiques, les femmes qui consomment régulièrement de fortes doses de caroténoïdes peuvent réduire jusqu'à 33 % le risque de développer un cancer du sein.

En plus de réduire le risque de développer un cancer du sein, les experts pensent que les caroténoïdes peuvent également renforcer les défenses de l'organisme contre le cancer de la peau et du poumon.

Types de caroténoïdes et leurs sources. Les caroténoïdes se trouvent principalement dans les dons naturels de rouge, d'orange et de jaune, bien que certains légumes à feuilles vertes en soient également une bonne source. Malgré leur diversité, tous les caroténoïdes peuvent être divisés en deux types: les xanthophylles et les carotènes. Dans ces 2 groupes, il y a 12 aliments qui poussent dans notre pays et sont largement distribués.

Une riche source de carotènes, comme le bêta-carotène ou le lycopène, sont

  • carottes,
  • patates douces
  • citrouille (en particulier pour les variétés de citrouille d'hiver),
  • tomates, purée de tomates et jus de tomates,
  • pamplemousse,
  • pêches
  • prune,
  • abricots secs
  • groseille,
  • myrtilles.

Les caroténoïdes xanthophylles (par exemple la lutéine) sont quant à eux abondants dans des aliments tels que

  • poivre orange
  • maïs sucré
  • raisins noirs
  • Kaki,
  • brocoli,
  • épinards,
  • avocat.

Pour une nutrition optimale et une protection contre le cancer, incluez des aliments des deux groupes dans votre alimentation.

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